Kan näringsjästflingor användas som brödförlust, eller är jäst verkligen död (är det det som deaktiveras betyder ?)?
Tja, det står klart i din egen länk:
When the yeast is ready, it is killed (deactivated) with heat and then harvested, washed, dried and packaged.
Så nej, du kan inte använda näringsjäst för att sura din deg.
Endast live jäst lyckas skapa CO2-bubblor som biprodukt av dess matsmältning. Många nybörjare eller vårdslösa bakare dödar vanligtvis sin jäst med hjälp av för varm vätska - och slutar med en deg som aldrig stiger.
Näringsjäst används vanligtvis i ohälsosamma mängder som kryddor i seitan - vilket är en ultrahög glutendeg som, trots att den behöver lite kraft för att sura, är irriterande bra på fångstgas. Ångutsläpp i sig kan redan bli ett problem. Och lyckligtvis: Den näringsmässiga jästen syr inte det.
Så: Syr inte något, QED.
Läs andra frågor om taggar yeast Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna