Min jäst bubblor inte, men ganska fungerar?

2

Jag har bara regelbunden tillgång till 2 jästprodukter här - aktiv torrjäst från företag nr 1 och aktiv torrjäst från företag # 2.

Jag bevisar dem genom att blanda 6g jäst + 1tsp socker + 325ml rumstemperaturvatten men till skillnad från jag har sett i YouTube-videor, gör ingen av dem några bubblor efter 10 minuter att vänta .. ytan på vätska är helt stillastående.

De tycks fortfarande stiga degen men mina pizzagolar växer runt 4x i storlek efter några timmar vid rumstemperatur eller en dag i kylskåpet.

Så är min jäst död eller levande? Kanske är det bara blyg?

    
uppsättning user81993 23.06.2018 23:18

1 svar

1

Jag piskar ihop aktiv torrjäst med vatten vid 105 till 115 grader F (40,5 till 45 grader C), inte rumstemperaturvatten

Om den knådade degen stiger ordentligt (som förväntat) tror jag inget är fel och ingen åtgärd krävs Din jäst är levande och bra!

    
svaret ges 24.06.2018 01:55