Frågor med tagg 'vegetables'

frågor med tagg
5
svar

Varför min chard smak bitter när jag lagar det?

Jag har försökt laga mat på olika sätt, men det slutar alltid smaka bittert. Vad gör jag fel? Jag använder ganska ung chard (homegrown), med hela bladen.     
uppsättning 02.04.2011 17:26
2
svar

How kan jag minska nitratkoncentrationen i grönsaker före eller under lagring?

Kan någon berätta för mig hur man minimerar nitratkoncentrationen i råa grönsaker innan du lagar dem? Jag behöver detta råd mycket eftersom jag lagar grönsaker för min spädbarns son, och jag har hört att höga nitratkoncentrationer är särskilt gi...
uppsättning 09.02.2011 20:35
4
svar

Hur länge lagar du grönsakerna i ett pasta sallad recept?

Pasta sallad är pasta kokad tills mjuk med grönsaker och en italiensk dressing. Jag antar att jag behöver koka grönsakerna separat, men blinkar hur länge det är lämpligt. Tankar?     
uppsättning 31.07.2011 23:13
4
svar

Varför brassicas som blomkål eller brusselspirar smakar ibland bitter, och (hur) kan jag undvika det?

Blomkål eller Spiron smakar ibland lite bitter efter tillagningen. Är detta något misstag i det sätt de lagas på eller är det bara grönsakerna själva?     
uppsättning 05.03.2011 16:21
2
svar

How att laga Beansprouts så att de blir krispiga

Jag har försökt olika metoder för att laga Beansprouts men jag verkar aldrig ha en konsekvent, krispig, välsmakande slutprodukt. Kan någon snälla dela ett recept eller en metod eftersom jag absolut älskar Beansprouts så mycket. (När de har lagts...
uppsättning 01.11.2015 04:59
4
svar

How kan du förbereda rovor för att göra dem mindre bittra?

Jag skalade och kvistrade rovor, sedan rostade med morötter och lök i olivolja och lönnsirap, men räkorna var riktigt bittra. Finns det ett sätt att steka dem (eller till och med en annan matlagningsmetod) för att ta bort den bitterheten? Hur lä...
uppsättning 18.09.2010 21:38
6
svar

Vad kan jag använda istället för sverige (rutabaga) när jag gör ätteljuva

Jag vill göra en brittisk stilig nötköttrelish hemma. Jag tror att de bästa recepten involverar svenskar (rutabaga i USA), eftersom det ger konsistens och smak, men är inte överväldigande. Unforunately kan jag inte få svenskar där jag bor. Va...
uppsättning 05.03.2011 19:08
1
svar

Varför blir frusna gröna fibrösa och tuffa i mikrovågsugnen?

När jag mikrofonfryst spenat eller amarant grejer för att laga dem, blir de ibland tuffa och fibrösa. Det verkar inte vara ett konsekvent mönster när det händer, så jag kan inte räkna ut hur man undviker det. Så jag frågar dig: varför blir fr...
uppsättning 03.07.2011 22:30
2
svar

Göra grönsaker för att bli mjuk i ugnen

Några gånger har jag lagat grönsaker som butternut squash, sötpotatis eller vanliga potatis i ugnen och det tog åldrar att få dem att mjuka upp. Normalt när receptet säger att de ska göras är de flesta bitarna fortfarande av samma konsistens...
uppsättning 23.08.2017 13:01
2
svar

Har du lagat grönsaker ökar deras smak?

Finns det någon vetenskaplig förklaring till varför man lagar grönsaker? Jag menar förutom att öka förmågan att smälta. Finns det smakförbättringar pågår? Måste temperaturen stiga om 100 ° C, vilket innebär att bara kokning inte skulle göra?...
uppsättning 17.10.2015 17:01