Jag har försökt olika metoder för att laga Beansprouts men jag verkar aldrig ha en konsekvent, krispig, välsmakande slutprodukt. Kan någon snälla dela ett recept eller en metod eftersom jag absolut älskar Beansprouts så mycket. (När de har lagts av någon annan)
Jag vet bara en väg - laga inte dem.
Jag lägger till dem senast sekunden före servering. Om jag vill att de ska värma sig lite, blandar jag dem i vad som helst annat har lagrats före plätering - annars lägger jag bara på dem som mer av en garnering.
Röra dem snabbt ... Se till att de är torra innan du börjar, tillsätt den minsta mängden neutral olja. och en liten sesamolja för smak och lukt ... När oljorna och pannan är super heta kastar du bönans skott ... Håll dem rörliga i högst en minut ... Servera omedelbart ...
Koreanska rätter kallar för blancherade böneskott ... Arbeta snabbt igen ... Se till att bönorna läggs till och sedan tas bort för snabbkokande vatten extra snabbt. Skocka dem i körning med kallt eller isvatten så snart du är klar ...
I båda fallen är målet att behålla en viss nivå av skarpa, men för att avlägsna den råa "gröna" smaken av okokta bönsskott.
Läs andra frågor om taggar vegetables Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna