När jag mikrofonfryst spenat eller amarant grejer för att laga dem, blir de ibland tuffa och fibrösa. Det verkar inte vara ett konsekvent mönster när det händer, så jag kan inte räkna ut hur man undviker det.
Så jag frågar dig: varför blir frusna grönsaker hårda och fibrösa när de lagas i mikrovågsugnen, och hur kan jag undvika det?
Mikrovågsugnar kokar främst genom att spinna vattenmolekyler. Frosset vatten är mindre mottagligt för denna påverkan. Jag skulle gissa att med vissa grönsaker, när fruset vatten vänder sig till en vätska, upphettas den snabbt till den punkt som det kokar och avdunstar. Uppvärmningen är mindre jämn än att tillagna frysta grönsaker i en kruka och leder till områden som är något dehydrerade och fibrösa.
Prova att laga dina frysta grönsaker i en behållare med ett förlorat lock och extra vatten. Detta gör det möjligt för dem att laga mat eller ånga från utsidan så mycket som i en kruka.
Läs andra frågor om taggar vegetables microwave spinach Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna