Frågor med tagg 'temperature'

frågor med tagg
0
svar

How att smitta något vått?

Jag försöker smitta ett fruset ägg men ägget smälter som jag försöker smitta det och det faller av ungefär halva tiden. Jag märker när jag kyler smetblandningen och mjölblandningen innan handen har bättre chans att hålla fast utan några hål....
uppsättning 20.05.2018 09:09
2
svar

Finns det en kombifunktionsmaskin som kan användas för att göra natto?

Jag vill försöka göra min egen natto, eftersom det är lite dyr att få det från affären. Titta på online recept (som detta och this ) det verkar som om det är nödvändigt att behålla blandningen vid något över kroppstemperaturen (100-115 F) i...
uppsättning 06.01.2019 05:41
1
svar

How att äta ett granträd

Stor gård till bordsmiddag kommer upp. Jag visar de grönsaker som är lättillgängliga den här säsongen. Det finns en vacker gran på gården som jag skulle vilja inkorporera i en brisket. Jag har redan sparkat mig i rumpan för att inte välja spruce...
uppsättning 01.07.2018 01:19
6
svar

Varför måste flatbread vara microwaved / cooked / rostade?

Jag åt på en tunnelbana restaurang den andra dagen och de frågade om jag skulle vilja att min platta ristade ... Jag svarade med ett "Nej tack". De sa, "Tekniskt nog, att flatbreaden fortfarande HAR ska rosta, så vill du att köttet ska rost...
uppsättning 16.04.2012 16:43
1
svar

Vad är temperaturen på de massiva krukorna med vatten på hotell för att laga 10 pocherade ägg på en gång?

Jag älskar att laga pocherade ägg hemma. Förmodning : Det här är all havsnivå (+/- 15 meter). Jag gick till ett hotell med glasväggar i köket och såg hur de förberedde morgonkokta äggbeställningarna. På en kamin hade de en enorm kruka...
uppsättning 02.06.2018 03:20
1
svar

Rostning stort ben av vildsvin

Jag har en mycket stor vildsvinskärl som jag tänker steka, men inget av de recept jag kan hitta har i åtanke storleken på gemensamma jag håller på att laga mat och jag är mycket orolig underkaka den. Jag vill sakta koka den i en (elektrisk) u...
uppsättning 27.12.2012 20:10
1
svar

kokningstid och matlagningstemperatur

Receptet kräver att min mat ska baka i 35 minuter vid 425 grader F, Men om jag har en annan matlagning vid 325 grader F, hur länge ska jag baka den första maträtten vid den lägre temperaturen så att den blir rätt?     
uppsättning 14.10.2018 00:59
1
svar

Intern temperatur av skär som innehåller överflöd av bindväv

Jag har för närvarande en 2 kg köttkaka i ugnen. Jag övervakar den inre temperaturen på mitt kött, som för närvarande är vid 140 F. Jag förstår att nedskärningar som ligger nära hov / horn och innehåller mycket bindväv bör kokas till en inre...
uppsättning 24.04.2014 08:35
1
svar

bakterier bildar vid uppvärmning av bakade potatis [duplicat]

Jag förstår att om du inte korrekt uppvärmer en bakad potatis kan bakterier sätta i botulism. Vad är rätt temperatur du behöver för att undvika temperaturmissbruk. Du kan också använda bakad potatis för andra användningsområden, dvs hash brown...
uppsättning 07.03.2015 14:48
3
svar

Varmvärmekokningsintensitet vs. tid

Dry-heat-recept har en mängd olika alternativ för lågsamma mot höghastighets matlagning. Tekniker som searing, caramelization, smoking, etc. bidrar alla till speciella egenskaper till slutresultatet. För våtvärme recept (ångkokning, poach...
uppsättning 03.02.2018 23:36