Frågor med tagg 'temperature'

frågor med tagg
1
svar

Vid vilken temperatur ska man baka en kokosnötskorpa till en Hershey Bar Pie?

Idag planerar jag att baka en hershey bar paj. Jag har gjort det här tidigare men får aldrig skorpan att bli som jag förväntar mig. Jag undrar om jag inte lagar den på rätt temperatur eftersom alla andra aspekter av att göra skorpan har följt...
uppsättning 12.06.2011 06:31
1
svar

Vad behöver jag veta om temperatur och livsmedelssäkerhet?

Vilka allmänna regler behöver jag följa för att hålla min mat säker? Hur vet jag vilken temperatur som ska lagas på, eller om maten är säker vid rumstemperatur?     
uppsättning 07.04.2013 00:40
3
svar

How att mäta temperaturen på en panna?

När jag behöver veta om en panna är över eller under 100 Celsius men inte har en termometer handy spruter jag lite vatten på den. Säg att jag vill kolla på en annan temperatur, t.ex. för Maillard-reaktionen eller att döda Trichinella-parasiter....
uppsättning 16.02.2011 22:29
1
svar

Dusch temperatur inte reglerar

Jag har ett handtag Koehler duschkran. Nyligen har temperaturreglering påbörjat funktionsfel. Duschen är iskall tills du vrider vredet till den hetaste inställningen. En gång där vänder vattnet till extremt hett. Om du vrider ner vredet förblir...
uppsättning 15.03.2018 23:07
3
svar

lämnar jag ägg ur kylskåpet innan du lagar dem en direkt orsak till hur skalet bryts?

Jag har en vän som gick till kulinariska skolan som hävdar att kalla ägg spricker renare än ägg vid rumstemperatur. Krossar äggskal renare som är kallt ute i kylskåpet? Värmer upp till rumstemperatur i några minuter för att ägget ska spricka...
uppsättning 31.01.2012 20:50
4
svar

Is 440 ° F för varmt för ugns temperatur?

Jag köpte nyligen en färdig gryta och instruktionerna uppgav att det skulle placeras i en 440 * ugn i 55 minuter. Det verkar som en mycket varm matlagningstemperatur för mig - har jag fel? Tack.     
uppsättning 04.02.2014 00:32
1
svar

Oljetemperatur för smakutvinning?

Ett litet sammanhang: Jag gör hantverk chilioljor till vänner och familj. Jag använder en tvåstegs infusionsprocess. Först fyller jag oljan för smak med kryddor. För det andra lägger jag till torkade chiliflingor i den aromatiserade oljan. Jag...
uppsättning 06.05.2015 22:40
2
svar

How förhindrar jag kornig fudge?

Jag vill göra jordnötssmör fudge. Min pappa kan göra det perfekt genom att bara eyeballa det och släppa en sked i kallt vatten för att veta när det är rätt. men jag har aldrig kunnat göra det på så sätt. Jag har också provat det med en godtermom...
uppsättning 21.12.2014 23:39
2
svar

Elektrisk isolering i inbyggd grill

Jag har en inbyggd grill (Braai om du är från Sydafrika!), som i grunden är en stor stållåda med murverk runt omkring. Det finns en vanlig elektrisk glödlampa på insidan och jag blev förvånad över att hitta några veckor sedan att detta hade börj...
uppsättning 26.09.2017 10:43
3
svar

Cook Time vs Cook Temp avvägning

Så jag har alltid tänkt på att laga mat på detta sätt: Högre Temp & Mindre koktid = krispigare vs. Lägre Temp & Mer kocktid = mjukare Nu gäller det självklart inte allt, men i allmänhet. Gilla pizza, bröd, etc ... Jag är d...
uppsättning 06.12.2010 02:35