Frågor med tagg 'temperature'

frågor med tagg
2
svar

at vilken temperatur bör äppel-chokottärning förberedas?

Jag har gjort det här i det förflutna men fick inte verkligen cirkeln att visa sig som jag förväntar mig. Jag undrar om jag inte lagar den vid rätt temperatur eftersom alla andra aspekter av apple-choco-tårtreceptet har följts. Här är recepte...
uppsättning 31.01.2013 20:25
3
svar

Varför behöver frusna livsmedel som är helt kokta fortfarande värmas till samma temperatur som råvaror kräver?

Placerar de den på lådorna bara om de inte riktigt lagade den genom?     
uppsättning 08.11.2014 20:16
1
svar

I vilket stadium ska köttets temperatur tas?

Köttets temperatur är annorlunda när den är i pannan, när den bara är ute och börjar vila eller när den är vilande. När ett recept eller en säkerhetsrekommendation kräver en viss temperatur, i vilket "steg" av köttberedningen ska det tas?     
uppsättning 08.02.2016 21:49
7
svar

Vilken typ av problem med extrema värme (115 ° F, 46 ° C plus) skulle förhindra start eller landning?

Jag flög nyligen in och ut ur McCarran Airport Las Vegas (LAS) och en lokal sa till mig att de aldrig rapporterar lufttemperaturen vid flygplatsen över 46 ° C eftersom FAA inte tillåter landningar ovanför temperatur. Vilken typ av problem mås...
uppsättning 29.06.2016 18:37
2
svar

Vad är den inre temperaturen på pannkakor?

Jag gjorde pannkakor gjorda av näringsskaka men några av hälsofördelarna försvinner om de upphettas över 115 grader F. Så ville du veta vad typiskt internt temp är för pannkakor?     
uppsättning 09.10.2014 18:17
1
svar

Tillagning vid låg temperatur på induktionshäll

Jag började laga mat nyligen på induktionshäll, minsta temperatur på 120 C men jag vill laga min maträtt vid 50 C i 15 minuter men temperaturen ökar snabbt. Hur håller jag temperaturen?     
uppsättning 18.02.2018 12:05
0
svar

Can Jag förväntar mig på ett tillförlitligt sätt att cheesecake höjer sig vid 10 ° C efter att ha tagits ur ugnen?

Jag har just gjort en Pumpkin Cheesecake. Lång historia kort, jag försökte ersätta whipping cream för kondenserad mjölk, i lika delar, och min tårta blev super vattnig. Jag lyckades få temperaturen till 155 ° F, och vid utseendet på ytan var...
uppsättning 13.05.2018 00:16
2
svar

Om vilken intern temperatur ska jag laga biff för sällsynt / medium / bra gjort?

Jag ska laga en biffsteg: Till vilken intern temperatur ska jag laga den för sällsynt / medium / bra gjort?     
uppsättning 27.08.2010 16:19
4
svar

Varför blir min biff bra gjort när temperaturproben säger att det bara är sällsynt?

Är det för att jag använde en dålig köttskära? Kokade jag inte det tillräckligt snabbt? Skulle jag ha tagit bort det från värmen tidigare? Är min snitt för tjock? Är min temperaturgivare för konservativ?     
uppsättning 22.07.2010 16:47
1
svar

Cooking nötköttskalett i en långsam spis med en temperaturregulator, vilken temperatur?

Jag köpte en långsam spis: ochanslutentillentemperaturregulator: Normalt exakt temperaturkontroll används i sous-vide, men jag vill inte laga mat i plastpåsar, bara jag vill anta för exakt temperaturkontroll för att göra det perfekta mu...
uppsättning 08.02.2017 20:19