Ett alternativ skulle vara att helt enkelt köpa en stevia-växt. Det är mycket som mint så svårt att döda, lättillverkat i England (jag har en i min trädgård som kom från ett lokalt trädgårdscenter) Jag är säker på att de måste vara tillgängliga i Amerika också.
Bladen är så sjuka söta, det är orealistiskt. Jag kan inte stå på smaken men då är jag ganska söt i min diet ändå så även den minsta mängd sötma får mig att känna mig lite sjuk (för länge som konditor).
Rambling åt sidan, som jag nämnde bladen är så söta jag ser ingen anledning till att införa bladen i vatten. Som du skulle för mintte, skulle det inte producera en mycket sötvattenvätska.
Stevia marknadsförs som inte innehåller några kalorier. Som sådan kommer det aldrig att vara ett ersättare för socker i bakning förutom att vara sött, det har ingen annan njutning mot socker. Det kommer exempelvis inte att karamelliseras eller kan användas som konserveringsmedel.
När det gäller en sockersirap ersättning kan du infusera stevia i vatten och tjockna det med xantangummi. Även om det aldrig kommer att smaka som karamell kan det fungera för fruktcoulis och jellys (jello).