Frågor med tagg 'storage-method'

frågor med tagg
2
svar

How ska äggplantor lagras?

Jag vet inte om jag ska lägga den i kylskåp eller skafferi. Går det i skarpare?     
uppsättning 01.09.2010 19:20
4
svar

Är det säkert att lagra torra livsmedel under diskbänken?

Jag är i en lägenhet med begränsat köksutrymme. Jag vill lagra några torra livsmedel som te, kaffe, spannmål, ris etc. men det enda jag hittat för dem ligger i grunden under diskbänken (det är faktiskt inte direkt under det, men det är en av de...
uppsättning 05.08.2018 23:07
2
svar

Hur länge ska min peppar njuta senast, och hur kan jag sträcka ut det?

Förra året gjorde jag en enkel pepparrelish av några heta paprika som odlas på en lokal bondgård. Metoden som jag använde var att sauta hela paprika under en kort stund i olivolja och blanda dem sedan i en matberedare med ättika, salt och lite s...
uppsättning 16.09.2012 02:18
2
svar

Hånga hemma

Jag tittar på tekniken för "hängande" kött, och om det finns "hem" -applikationer som skulle vara säkra och ha en positiv effekt. Nu finns det många (möjliga) synonymer som stryker vattnet (för mig). Det hänger, åldras, faisandage (för viltfå...
uppsättning 31.08.2010 14:11
3
svar

How att förhindra att morotsjuice blir brun?

Jag har sugat upp morötter med en centrifugaljuicextraktor. Det finns mycket overhead (prep och rengöring) så det är vettigt att göra en stor sats och hålla den i kylskåpet i ett par dagar. Tyvärr verkar den kalla saften bli brun ganska snabb...
uppsättning 16.03.2017 08:38
1
svar

How att maximera och bevara pepparrotstyrka utan vinäger?

Finns det ett sätt att förgräsa och lagra pepparrot på ett sätt som bevarar och maximerar sin styrka utan att förlita sig på ättika? Föredragen lagringstid är ungefär ett par timmar, en dag högst.     
uppsättning 04.04.2012 18:40
5
svar

How att lagra ostekak på lång sikt?

Min fru och jag bestämde oss för att ha cheesecakes för vårt bröllop förra helgen. Vi skulle vilja lagra några för minst vårt årsår. Vad är det rätta sättet att lagra det, och hur länge kan vi förvänta oss att det ska vara kvar och fortfarande v...
uppsättning 22.10.2011 04:17
1
svar

How kan jag bevisa att ganache är säkert vid rumstemperatur?

Ganache jag gör är förhållandet 2: 1, grädde kokas 3 gånger för att minska vattenhalten, choklad är en blandning av mörk och mjölk. Upto 50 g glukossirap tillsätts som konserveringsmedel. Jag vet att ganache är perfekt att äta i upp till 10 d...
uppsättning 26.05.2016 09:05
2
svar

Vil vätska hållas längre om jag koka det och sedan lämna locket?

I grunden kokade jag en kalkonkropp på Thanksgiving natt i ungefär en timme. Jag stängde sedan av värmen och lämnade locket på (tog aldrig av det). Sedan dess har den suttit på min spis under de senaste tre dagarna. Jag poppade av locket just nu...
uppsättning 28.11.2011 01:45
8
svar

Vad är syftet med en brödlåda?

För en eller annan anledning trodde jag alltid att brödlådor skulle vara trä, och att en del skogshjälp bidrog till att hålla bröd nytt. Som en cigarrlåda, kanske. Men efter att ha letat efter en brödlåda ser jag att många är plast och metall. I...
uppsättning 13.08.2010 05:06