Frågor med tagg 'soup'

frågor med tagg
3
svar

För mycket peppar i soppa: något sätt att fixa?

Jag tillfogade för mycket svart pepar till min soppa (följde faktiskt ett recept på en gång, medan jag vanligtvis smakar för att smaka) - finns det något sätt att åtgärda detta annat än att späda det? Jag tror att jag vågat kommer ihåg att höra...
uppsättning 10.11.2013 21:00
6
svar

Skinka och Ärtsoppa med hela torkade ärter i stället för delade ärter?

Jag gör skinka och Split Peasoppa, men jag har bara hela torkade ärtor. Skall skalet på hela ärten göra soppen svårare att smälta? Skal skalet förstöra smaken? Eller lägger man bara till mer fiber och håller benen ihop och ger soppen en annan ko...
uppsättning 02.02.2011 06:26
4
svar

Är kimchi ett lämpligt tillägg till en nudelsoppa?

Jag har just återvänt från att ha köpt en burk kimchi. Jag har ingen aning om vad innehållet är, eftersom de är skrivna på koreanska, men trodde att det blandades i buljongen i sista minuten kan öka soppens smak. Finns det fel i mitt resonema...
uppsättning 12.04.2012 02:27
0
svar

How att minska vitlökens intensitet i en soppa?

Jag gjorde en soppa och lägger mycket rå vitlök. Den kokades i en långsam spis i ca 8 timmar. Nu är soppen mycket för kryddig och dominerad av den råa vitlöksmaken. Finns det något jag kan lägga i soppen för att temperera eller balansera vitlöke...
uppsättning 02.09.2018 17:54
1
svar

Vad gör soffritto till minestrone?

Jag har läst några recept för minestrone där det kräver att du gör en soffritto innan du lägger till vatten. Vad skulle hända om du släppte bort det här steget och bara tillsatte rålök, morot och selleri till kokande vatten, som du skulle göra m...
uppsättning 07.11.2018 19:07
1
svar

Udon soppa kryddor

Vad är namnet på kryddan som traditionellt är tillgänglig för din middag att lägga till sin Udon-soppa och vad är det i det? Jag hänvisar till (jag tror) blandningen av kryddor som lägger lite av en spark till soppen. Jag har sett detta som e...
uppsättning 07.10.2011 16:58
3
svar

Varför är min pumpa soppa sur?

När jag gör pumpa soppa tycker jag alltid att det är alltför surt och jag slutar med att lägga en msk brunt socker för att korrigera. Är pumpor naturligt tårta, eller är det en anledning till varför detta händer? Finns det andra metoder för att...
uppsättning 14.12.2010 17:31
3
svar

Kan jag använda mjöl för att göra en morotssoppa mer tjock?

Jag gjorde en morotsoppa utan att använda en bländare enligt beskrivningen i tidigare frågan länk . Som var att hugga morötterna och lökarna väldigt små. Problemet är att resultatet är ganska vattent. I receptet för goulash använder jag mjöl...
uppsättning 26.01.2012 15:22
2
svar

Hur länge kunde en köttbaserad buljong hållas säkert nära 180F / 82C?

Den här frågan är flip-sidan av de vanligaste frågorna om livsmedeltemperaturen. Jag skulle vilja veta om en köttbaserad sopplagret (kyckling / fläsk / nötkött / etc) skulle hållas ständigt vid en säker varm temperatur på 165F / 73C-180F / 82C...
uppsättning 04.11.2014 08:22
2
svar

Hot kycklingsoppa tar timmar att kyla

Jag gjorde en stor kruka med en mycket varm kycklingsoppa. Jag lade den i mitt lilla extra kylskåp klockan 11 och det var fortfarande varmt 9 timmar senare klockan 8. Behöver jag kasta bort den?     
uppsättning 04.03.2018 14:10