Var det mellan 140 F och 40 F i mer än 4 timmar? Om så är fallet ligger det i farozonen.
Du har också ett problem att värma kylskåpet till över 40 F.
Problemet med ett stort kärl är ett större volym (värme) till ytförhållande. Detta får det att svalna långsammare.
Slå soppan ner i mindre (som 1-4 kvart) täckta oisolerade behållare innan du placerar i kylskåp. Behöver locket som i kylen ångan sätter extra belastning på kondensorn och minskar kylen som produceras av kylskåpet avsevärt.
Jag skulle även svalna på disken med en täckt för att hålla den övre ytan närmare mittens temp.
Låt soppen svalna mot 140 F innan du placerar den i kylskåpet för att minska den belastning du lägger på kylskåpet. 140 F handlar om när du kan hämta det med dina bara händer. Du kan låta det svalna till under 140 F men det är bara tid i farozonen. Eftersom kylskåpet har begränsad kapacitet att låta om det är svalt att likna 120 F om det kommer att göra det på mindre än 30 minuter, är det troligen närmare optimalt.
Även i små behållare kan ditt extra lilla kylskåp inte ha kapacitet att svalna den stora volymen soppa tillräckligt snabbt.