Frågor med tagg 'rice'

frågor med tagg
4
svar

Vad är det rätta sättet att kyla sushi ris efter matlagning?

Jag har hört ett par förslag på kylning av riset innan du gjorde rullar och båda verkar motsäga varandra. Vad fungerar för dig (och gals)? Vad jag gör är att bara ta bort liner från ångbåten, tillsätt risolja och vika riset medan det förblir...
uppsättning 21.07.2010 15:28
6
svar

Cookware och metoder för stora mängder ris

På mitt nästa Catering jobb blev jag ombedd att laga en stor mängd ris. Jag kommer antagligen att använda ca 15 till 20 koppar Basmatti eller Risotto ris. För Basmati är mina alternativ att antingen laga riset 4 koppar åt gången (återsäsong,...
uppsättning 10.09.2010 18:45
1
svar

Hur lagar jag ris i en ångbåt?

Jag skulle vilja laga ris i min ångbåt, om möjligt. Det kommer med instruktioner för en massa mattyper, men nämner inte något för ris. Undersidan av ångbåten ser så här ut: html p> Jag har också två av dessa för att lägga på ovanstående fac...
uppsättning 10.05.2017 18:21
8
svar

How att förbereda ris i en mycket riktig nödsituation - ingen kokning (ingen el eller alternativ)?

Jordbävningar och tyfoner är lika rikliga som ris där jag bor . Kraftdistributionssystemet är otroligt robust här och strömavbrott tenderar att hanteras bra, även om de händer. Många människor har en bra matleverans, men har bara el till...
uppsättning 24.08.2017 08:49
2
svar

rice värme och säkert

Jag håller på att göra ett rostfritt Hawaiian risrecept och vill förbereda riset före tiden. Jag läser om farorna med att värma ris. Kan jag säkerhet sätta riset i en långsam spis på varma i ca 3 timmar utan att någon blir sjuk?     
uppsättning 18.08.2014 14:30
1
svar

Tillägg av okokt ris till en långkokt stekfrysta

Jag skulle vilja göra det här långkokt kycklingrörsrecept . Det föreslås att det serveras med ris. Men jag vet att riset själv kan tillverkas i en långsam spis. Om jag inte har något emot att riset redan är blandat med stekpannan, kan jag he...
uppsättning 29.09.2017 05:06
6
svar

Kan jag återanvända ris om det har använts för blindbakning?

Jag använder ofta ris när blindbakning ... och sedan slänger jag ut det som är uppenbart ett slöseri. Kan jag hålla riset och använda det igen för blindbakning eller till och med att laga mat och äta senare?     
uppsättning 11.07.2010 15:48
1
svar

Vad var en svart substans på ytan av kokt brunt ris?

Vi hade lite brunt ris som vi lagade i kranvatten, och när det var klart, var det något svart eller mörkt grått med en leraliknande konsistens på risets yta. Runt kanten av potten var det ganska tätt, medan i mitten var det bara fläckar och unde...
uppsättning 21.09.2016 05:24
9
svar

Vad är hemligheten för kinesiskt stekt ris?

Jag ser mycket recept på stekt ris, men verkar aldrig kunna ge den underbara lätta brunfärgen (och därmed smak) till mitt ris. Detta är innan du lägger till sojasås eller något annat. Är det här en fråga om värme eller mängd olja? Hur gör de...
uppsättning 02.12.2010 21:59
7
svar

How kan jag få mer smakfullt jasminris?

Jag är van vid matlagning basmati, som kan stå på egen hand med bara några kryddor och lite smör. Med jasminris kommer jag bort besviken; Riset verkar aldrig ha med sig någonting till maträtten, och brukar komma av lite blött, även med ganska po...
uppsättning 21.07.2011 08:10