Jag håller på att göra ett rostfritt Hawaiian risrecept och vill förbereda riset före tiden. Jag läser om farorna med att värma ris. Kan jag säkerhet sätta riset i en långsam spis på varma i ca 3 timmar utan att någon blir sjuk?
Kommit överens med kommentarerna från Jolenealaska och ElendilTheTall. Koka riset helt och låt det sitta över natten i kylskåpet.
När jag gör stekt ris till middag, jag:
När jag gör det stekt riset, jag:
För vårt stekt ris använder receptet jag använder (i kvantitet, jag brukar bara se det)
Jag kommer förmodligen att få lite tillbaka lash om detta men jag gillar verkligen nuking ris dagen efter för att få det tillbaka till livet. Jag lägger lite vatten, så det dehydrerar inte och voila. Om du lagar ditt ris något aldente, fungerar det ännu bättre ...
På samma sätt sätt riset till en såspanna och lägg till lite vatten, täck med lock och sätt på relativt högt. Håll ögonen på det och agitera ofta för att undvika bränning. Detta värmer ris snabbt.
Problemet med att värma långsamt i en varmare är att det stannar längre i farozonen och att vara ärlig, det kommer att lagas ihjäl, för ofta de senaste 30 minuterna eller vad som helst kommer det faktiskt att vara ganska varmt och kommer att laga mat under den tiden.Jag har gjort många rätter med teknikerna ovan och alla som äter dem har inga klagomål.
När det gäller hur man kyler det ... Kommentarerna häri är bra. Bara kyla snabbt för bästa resultat. Ju längre tid det tar desto längre är det i farozonen och ju mer det lagar mat.
Läs andra frågor om taggar rice crockpot Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna