Frågor med tagg 'rice'

frågor med tagg
3
svar

spanska ris sprang ur flytande och blir klibbigt

Hjälp! Mitt ris är fortfarande svårt och jag har en fest som kommer över. Jag sprang ut ur vätska och rörde om det. Smaka bra men centrum är svårt. Vad kan jag göra?     
uppsättning 18.01.2015 00:31
1
svar

Do potatis och ris förlorar betydande mängd fiber när det är överkokt?

Jag kokade både brunt ris och potatis idag, både kokande. Huden på potatis var intakt trots att jag överkokt det men för mjuk. Betecknar det att fibern minskas betydligt i båda livsmedel? Låser fibern ut i vattnet?     
uppsättning 31.01.2018 00:14
2
svar

Rice Kokare i vatten innehållande socker kontra vanligt vatten

Jag behöver ha en vetenskaplig förklaring till varför ris kokar snabbare i vanligt vatten än vatten som innehåller socker. Jag vet att sockret stör gelatiniseringen av riset, men jag vill ha en vetenskaplig förklaring - som hur elementen i riset...
uppsättning 02.02.2016 16:42
3
svar

Går lagringstiden, lägger till mer vatten och använder högkvalitativt och dyrt rishjälp för att producera mjukt och non-stick ris?

De flesta av mina vänner berättade för mig att förhindra att riset stannar på botten av rispannkruven (som framgår av bilden nedan) och för att förhindra att riset blir mycket svårt i botten av riskokarporten, Jag måste göra följande: Minska...
uppsättning 02.12.2011 03:15
10
svar

How ska jag förbereda Risotto

Jag har tittat på mycket Hells Kitchen, och en av de signaturrätter som Chef Ramsay har kockarna förbereder är Risotto. Det här verkar som en enkel noggrann maträtt men ofta blir de kryssade kockarna på showen fel. Jag skulle vilja försöka göra...
uppsättning 09.07.2010 21:28
4
svar

Hur man gör vit risotto

Jag vill göra vit risotto, men jag kan inte som buljongen är vanligtvis brunaktig och gör att riset har samma färg. Jag vet inte hur man gör / får vit buljong, några idéer om hur man gör vit risotto?     
uppsättning 27.10.2015 03:19
3
svar

Grönt broccoli ris

Jag bor i Brasilien och här är mycket vanligt att göra broccoli ris (ris, broccoli och ibland vitlök). Jag har ätit det många gånger i restauranger, de är antingen vita eller gröna som bilderna nedan. När jag gör hemma lyckas jag bara gör...
uppsättning 26.05.2016 18:31
4
svar

How fungerar en typisk elektrisk riskokare?

Jag har en billig $ 15 ris spis från min undergrad dagar ( länk ). Den har en metallplatta på botten fäst på en fjäder, en "Cook" -brytare (känns som en brödrostspak), ett "matlagnings" -ljus och ett "varmt" ljus. Hur fungerar en högteknologi...
uppsättning 02.06.2015 04:18
10
svar

Vad håller jag risugnen från att koka?

Jag har episk riskokarefel här. Jag mäter mängden ris som föreslagits av den lilla koppens sak. Jag sköljer den med en skål och en sil tills vattnet är klart under sköljning. Sedan sätter jag in riset och fyller det på lämplig linje i min...
uppsättning 07.12.2010 20:23
3
svar

Varför koka ris först när ångande ris?

Varför föreslår folk att man kokar ris innan man sänker värmen till låg, när man gör ångad långkornigt ris? Vad händer om du inte väntar på att koka och gå rakt till simmeringsfasen?     
uppsättning 09.05.2013 00:32