Jag köper regelbundet stekt ris från min lokala takeaway och jag skulle vilja återskapa något liknande. Det är lite rödaktig i färg (det är troligtvis chili, men kanske inte, eftersom det inte är för varmt) och smakar sött och surt. Jag undrar v...
Jag är medveten om att det är bäst att använda ris som har lagrats och lagrats i minst 24 timmar för att stekt ris i asiatiska rätter ska ha den typiska konsistensen och strukturen.
Men det är ofta svårt för mig att planera någonting en dag i...
Jag har tittat över det här och inte hittat mycket.
Chipotle resturant lägger lime och koriander till riset, vissa sätter saffron. Jag trodde att "ge det måste vara andra".
Alla andra färdiga kryddor du kan köpa och lägga till ris medan...
Vad kan jag lägga till min riskokare för att skapa en liknande smak? Jag tycker också att ris kommer ut ganska torrt även när jag lägger mer vatten? Det är en liten oljig glans på den. Kommer det att hjälpa?
Tack heaps!
Nyligen har jag provat min hand på matlagning risotto. Resultaten är alltid läckra, men ett steg i processen har stumpat mig - instruktionen att laga riset tills det är genomskinligt. Jag har försökt laga riset i olika mängder av tid med olika m...
Jag insåg bara att jag inte vet om jag skulle lägga till mer eller mindre vatten nästa gång. Vilken typ av tecken skulle tyda på att jag skulle lägga till mindre vatten och vilka tecken skulle tyda på att jag använder för lite vatten just nu?
...
Recepten rekommenderar calasparra eller bomba ris. Det är inte heller lätt att hitta. Mitt skafferi har långkornig Basmati, kortkornig Kokuho och några Arborio. Vilken är den bästa ersättningen?
Jag har ätit mycket brunt ris + kycklingbröst nyligen, och de båda verkar ha samma process för matlagning (värme i 25-30 minuter).
Därför verkar det som att jag kanske kan komma undan med att sätta dem båda i samma kruka. Jag kommer ihåg att...
Jag har förberett risotto från början en handfull gånger de senaste månaderna. Medan jag har varit nöjd med smaken lämnade strukturen lite något att önska.
I speciellt smakade det som om det var underkokt trots att jag slutade att laga riset...