Går lagringstiden, lägger till mer vatten och använder högkvalitativt och dyrt rishjälp för att producera mjukt och non-stick ris?

Navigera dina svar
3

De flesta av mina vänner berättade för mig att förhindra att riset stannar på botten av rispannkruven (som framgår av bilden nedan) och för att förhindra att riset blir mycket svårt i botten av riskokarporten, Jag måste göra följande:

  • Minska tillagningstiden
  • Lägger till mer vatten och
  • Användning av högkvalitativt och dyrt ris (t ex Paw San Fragrance rice)

    • För varje kopp ris som jag lagt till lägger jag till två koppar vatten. Den aktuella tillagningstiden är ca 1 timme för två kopp ris och risanvändningen är det normala vanliga riset.

    Skulle uppskatta om någon kan bekräfta att jag ska minska min tillagningstid i 30 minuter och tillsätt 4 kopp vatten för varje kopp ris och användningen av högkvalitativt och dyrt ris?

        
    uppsättning Anderson Karu 02.12.2011 03:15

    3 svar

    7

    Det här gör jag för att laga en koppris:

  • Suga ett koppris i ett och ett halvt koppvatten i 20 minuter. Detta ska ske efter att sköljet har sköljts ordentligt, eftersom det vatten som används för blötläggning är INTE för att kastas bort.
  • Efter 20 minuter sätter fartyget med det befintliga vattnet på gasspisen (med ett löst lock) på en hög värme.
    När vattnet når kokpunkten (indikator: vattnet börjar hälla ut ur kärlets topp) , minska gasen till en minimum .
  • Kontrollera efter 4-5 minuter om riset är gjort genom att ta locket av sakta. Håll det på minsta gasen tills vattnet bubblor på toppen av riset försvinner helt .
  • Stäng av gasen.
  • Låt risfartyget (med locket på) vara på den avstängda gasen i 15 minuter. Gasens inneboende värme hjälper till att ställa riset ordentligt och minskar risken för att riset fastnar i botten.

    • Använd ett tjockt bottenfartyg för att laga ris är ett måste. I ett tunnbottnat kärl är maten mer sannolikt att bli bränd om mindre vatten används.

        
    svaret ges 02.12.2011 05:17
    2

    Anishas metod fungerar säkert bra för att laga ris i en kruka. Däremot var din fråga specifikt gällande en risugn. Alltså:

    Svaret på ditt problem (hårt, gummy ris längst ner i potten) kan vara enkelt och billigt:

  • Använd riskokarens standardtid för vitt ris
  • Du behöver inte snyggt ris, men använd inte billigaste-du-kan-hitta heller.
  • Skölj och dränera riset två gånger.
  • Lägg sedan till lika mycket vatten som mängden ris i spisen (dvs 1 kopp för 1 kopp)

    • Skäl till ovanstående:

  • Jag har aldrig sett en riskokare vars standardtid för vitt ris var en timme. Är du säker på att du använder det rätt? Det borde vara mer som 20-30 minuter.
  • Riktigt billigt ris tenderar att ha en hel del brutna och slipade korn som släpper ut stärkelsen och vänder sig till en gummy mush på botten av potten.
  • I väskan kommer ris att ha mycket "damm" från bearbetningen. Detta är faktiskt lös stärkelse; om du inte sköljer bort det gör det åtminstone klibbigt ris och i värsta fall gummy.
  • Riskakor kräver mycket lite vatten för sitt ris eftersom det absorberas. Mängden vatten du använder är för mycket även för ris kokt i en öppen kruka.
    • svaret ges 02.12.2011 06:09
    1

    För mig är hela punkten på en riskokare att det är lätt och förlåtande att använda. Det hjälper säkert att vi har ris nästan varje dag, så vi får mycket träning.

    Som andra har sagt, måste du rinna ditt ris - för vitt ris sköljer jag det minst två gånger, om jag inte tycker att vattnet är tillräckligt klart. Ytterligare sköljning gör riset mindre klibbigt, men det tar längre tid.

    För att lägga till vatten är jag lite mindre noggrann än de andra som har svarat. Vi gör sällan "en kopp ris", vi häller bara in så tjockt ett lager i spisen som vi tror vi behöver. Om vi vill ha kvar att steka nästa dag eller om vi har en maträtt med mycket sås gör vi mer. "En liten mängd" är ett lager ca cm cm i spisen, en "större mängd" är lite mer än 2 cm och "mycket" är förmodligen 4 eller 5 cm djup. Efter att ha sköljt och tömt det mesta av sköljvattnet fyller du spisen tills vattnet är lite mindre än dubbelt så djupt som riset. d.v.s. om du sätter i en cm ris, ska vattnet vara 2 cm djupt. När du når omkring en tum ris kan vattnet vara lite mindre, så inte helt 2 tum.

    För brunt ris lägger jag om en extra cm vatten.

    Om det var jag och min riskokare inte bara fungerade, skulle jag anta att det var busted och få en ny. Vi har en som bara har en enda knapp som du trycker ner för att starta matlagningscykeln, och det tar ungefär 1/2 timme att laga en tum vit ris. Vi har också en nyare spis än vad som är både Normal och Snabb inställning. Snabbinställningen tar ungefär 20 minuter att göra samma mängd.

        
    svaret ges 02.12.2011 07:48

    Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

    Can en icke-bosatt amerikansk medborgare får en kanadensisk helikopterlicens? Varför kan du inte utföra de saker du gör från dina (falska) minnen?