Hur bestämmer jag hur mycket vatten jag behöver använda med min elektriska riskokare

1

Jag insåg bara att jag inte vet om jag skulle lägga till mer eller mindre vatten nästa gång. Vilken typ av tecken skulle tyda på att jag skulle lägga till mindre vatten och vilka tecken skulle tyda på att jag använder för lite vatten just nu?

    
uppsättning hugomg 01.07.2013 23:59

2 svar

4

Riskokare brukar använda "absorptionsmetoden", där vid slutet av tillagningen har allt vatten absorberats i riset.

Om riset är den textur du vill ha, är det fortfarande flytande i pannan, då använde du för mycket vatten. Men det är okej; Häll bara överskottet och lämna det några minuter för att resten ska absorbera / avdunsta.

Om det inte finns någon vätska kvar, men riset är inte så mjukt som du vill, så tillförde du inte tillräckligt med vatten. Strö med kokande vatten och låt koka längre.

Med absorptionsmetoden är riset ganska idiotsäkert: dubbelt så mycket vatten som ris i volym och en tesked salt per kopp ris. Paketet kommer att berätta hur länge ditt ris ska ta.

Saker som kan gå fel när du använder absorptionsmetoden i en vanlig pan:

  • brinner på grund av att värmen är för hög när det inte finns mycket vätska kvar. När vattnet kokar behöver du bara den minsta värmen.
  • Förbränning på grund av tillagning - glöm inte att kontrollera när tiden är klar!
  • Vattenförlust som ånga - på grund av tillagning utan lock och kokande för kraftigt. Vrid värmen neråt, låt locket vara på, kik inte fram till slutet av tillagningstiden.
svaret ges 02.07.2013 10:43
3

För basmati ris använder jag mina g / fs provade och testade överlämnade från generation till generation metod av:

  • Fyll på spis med ris och häll lite vatten i spisen
  • Placera långfingeren i mitten av spisen så att den rör på kaminens botten
  • medan din långfinger ligger vid basen placera du pekfingret så att det ligger ovanpå risskiktet
  • Håll fingrarna i samma position och lyft ut och placera din långfinger ovanpå risskiktet. Vattnet ska nu vara på toppen av ditt pekfinger. inte mer inte mindre
  • svaret ges 02.07.2013 14:08