Riskokare brukar använda "absorptionsmetoden", där vid slutet av tillagningen har allt vatten absorberats i riset.
Om riset är den textur du vill ha, är det fortfarande flytande i pannan, då använde du för mycket vatten. Men det är okej; Häll bara överskottet och lämna det några minuter för att resten ska absorbera / avdunsta.
Om det inte finns någon vätska kvar, men riset är inte så mjukt som du vill, så tillförde du inte tillräckligt med vatten. Strö med kokande vatten och låt koka längre.
Med absorptionsmetoden är riset ganska idiotsäkert: dubbelt så mycket vatten som ris i volym och en tesked salt per kopp ris. Paketet kommer att berätta hur länge ditt ris ska ta.
Saker som kan gå fel när du använder absorptionsmetoden i en vanlig pan:
- brinner på grund av att värmen är för hög när det inte finns mycket vätska kvar. När vattnet kokar behöver du bara den minsta värmen.
- Förbränning på grund av tillagning - glöm inte att kontrollera när tiden är klar!
- Vattenförlust som ånga - på grund av tillagning utan lock och kokande för kraftigt. Vrid värmen neråt, låt locket vara på, kik inte fram till slutet av tillagningstiden.