Potato delar i ugnen

Navigera dina svar
3

Igår frågade jag hur man förberedde fina potatisdelar. Jag rekommenderades att inte ta bort skalen / huden och skär potatisen i delar. Jag sa också att använda ugnen i stället för en panna och baka / laga dem i olivolja.

Jag skar upp potatis ... Jag använde ugnen ... Jag satte den till 200 watt. Den måste förvärmas i 5 minuter. Sedan lägger jag i potatisdelarna i 25 minuter. När jag försökte äta dem var de delvis råa och utsidan verkade uttorkad.

Måletvar(bildfråninternet):

    
uppsättning ujjain 20.09.2012 15:47

2 svar

10

Det var dåligt råd. Om du inte kokar potatiserna behöver de minst 40 minuter, men för att vara ärlig är du mycket bättre avkokande.

Förvärm ugnen som tidigare och sätt in ett rostfritt tenn för att förvärma också.

Skär potatisarna som tidigare och placera dem i en stor panna saltat vatten, koka det och simma i 5 minuter. Töm pannan och lägg tillbaka den på värmen under en liten stund för att köra bort fukten i pannan och på potatiserna.

Överför potatisarna till en skål och drizzle generöst med olja. Säsong bra (du kan lägga till kryddor, rökt paprikan är bra), blanda genom, lägg sedan i hett rostbricka och steka i 30-35 minuter.

Kokningsprocessen börjar laga mat och mjukna potatiserna, och sedan ökar den torra värmen i ugnen på att laga dem samtidigt som de skarpar utsidan.

    
svaret ges 20.09.2012 17:04
4

För att få dem så nära den andra bilden som möjligt ...

De ser väldigt gula ut: Jag har uppnått detta tidigare genom att paraffinera i saffraninfunderat vatten.

De ser skarpa ut: Parboiling hjälper till att få några grova kanter att skarpa upp. Om du går med rostning behöver du en föruppvärmd tunn-ish metallpanna med föruppvärmd olja; du kan djupt steka som skulle maximera skarpheten; Jag skulle förmodligen gå med sauteing i en tung botten stekpanna dock.

De ser krydda ut: Vitlök, timjan, rosmarin, salt och svartpeppar ....... kanske. Tillsätt inte vitlök för tidigt, det kommer att brinna. Om du friterar koka i kokt kryddor när de annars kokas.

Så om jag ville ha potatis som ser ut som den där bilden. Jag skulle kaka potatis i 3/4 tum bitar. Poppa i en panna kokande saltat vatten med en rättvis saffran i ~ 5 min. Töm och återgå till pannan. Sätt locket tillbaka på pannan och skaka till grova upp kanterna.

Häll försiktigt in i en stor stekpanna med varm vegetabilisk olja och örter, steka dem över så få gånger som du kan komma undan med utan att de brinner. Tillsätt vitlök och krydda ett par minuter innan de är färdiga.

    
svaret ges 20.09.2012 16:46

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Varför finns olika ljudnivåer för olika språk? In "The One" (2001), varför skulle de vilja skicka Gabriel Yulaw till Hades Universe?