Frågor med tagg 'oil'

frågor med tagg
1
svar

Är det säkert att använda olja vid rökningspunkten? [stängd]

Teflon toxicitet och andra grad brännskador åt sidan, finns det några hälsoproblem i samband med matlagning med olja vid eller tidigare dess rökpunkt? Googling lite jag hittade en artikel som gick så långt som att säga att du alltid ska "kassera...
uppsättning 14.03.2011 23:08
2
svar

Varför levereras pizza ofta oljig?

Förlåt kätteri, men jag har nyligen fått lite pizza levererad. Jag märkte att det var ganska oljigt, och jag har sett och hört skräckhistorier om pizza som i princip drunknar i olja. Det här händer inte när jag gör pizza själv, även med salam...
uppsättning 21.10.2014 21:05
8
svar

How att hålla min (stekpanna) olja användbar så länge som möjligt?

Jag har en ny djupfrysare. Jag är nöjd med resultaten hittills. Jag är dock inte en "tung användare" - säg en gång var 2-3 veckor. Jag vill återanvända oljan ett par gånger. Den fräscha friteraren är täckt men inte lufttät, dock. Den nya djup...
uppsättning 31.08.2010 15:35
2
svar

Vilka är för-och nackdelarna med att använda klargjort smör i motsats till vanlig smör?

Jag ska börja göra klarat smör, och jag vill veta hur avlägsnande av mjölkfastämnen påverkar slutresultatet vid sautning, att göra smakbaser och andra saker. Jag gillar tanken på att laga mat med smör som är svårare att brinna men jag vill veta...
uppsättning 19.01.2016 18:50
2
svar

Can Jag Återanvända ofiltrerad Stekolja från natt innan?

Jag vill återanvända jordnötsolja som jag brukade göra vingar följande morgon. Jag har inga ostklappar för filtrering. Den använda oljan kommer att sitta ute på spisen i mindre än tolv timmar från natten innan. Är det säkert? Eventuella råd om f...
uppsättning 22.05.2016 02:54
1
svar

Oil i ångad tårta

Jag insåg att för ångad kaka kräver receptet lite eller ingen olja. Varför är det så? Vad händer om jag lägger till mer olja i receptet? Ingredienserna är: 5 ägg 3/4 kopp granulerat socker 1 kopp kakamjöl 1/2 tsk bakpulver Knippsa...
uppsättning 12.07.2013 12:35
1
svar

Kryddor Non-Stick Frying Pan

När jag köper en helt ny Frying-pan, säger instruktionerna oftast att "season" eller olja Pan. Jag har precis köpt en och det säger också att "säsong" efter varje 10 diskmaskincykler. Jag tvättar alltid min panna för hand, så behöver jag göra de...
uppsättning 14.05.2015 19:18
1
svar

How att bevara hemlagad vitlöksås i minst två års hållbarhetstid?

Jag tänker på att starta ett företag som säljer hemgjord vitlökssås. Såsen innehåller både olja och vatten samt citronsaft. Hur kan jag förhindra det från att förstöra och förlänga hållbarheten?     
uppsättning 06.06.2018 16:11
1
svar

Dar du stekar i canola istället för förkortning, ändrar du steketiden?

Jag hade en massa canolaolja och ville inte gå ut och köpa lite förkortning för ett nytt recept jag hittade för beignets. Receptet krävdes för att värma 3-tums kortslutning upp till 370F för att steka dem i så gjorde jag detsamma med canola....
uppsättning 03.12.2016 17:45
2
svar

Vilken typ av olja och vinäger används på italienska underlag? [stängd]

Jag är ett stort fan av sub-smörgåsar av alla sorter, speciellt den typ som vanligtvis annonseras som "italiensk". En sak jag har kommit att älska är olja och ättika - när det erbjuds som konditor i en smörgåsaffär, frågar jag alltid det. Jag...
uppsättning 21.11.2017 19:59