Can Jag Återanvända ofiltrerad Stekolja från natt innan?

Navigera dina svar
0

Jag vill återanvända jordnötsolja som jag brukade göra vingar följande morgon. Jag har inga ostklappar för filtrering. Den använda oljan kommer att sitta ute på spisen i mindre än tolv timmar från natten innan. Är det säkert? Eventuella råd om filtrering utan cheesecloths om det är ett måste?

    
uppsättning N0Alias 22.05.2016 02:54

2 svar

4

När det gäller livsmedelssäkerhet bör det vara säkert att återfå mat med det (trots allt värmer du upp det till ~ 400 F igen, bakterier står ingen chans)

Filtrering hjälper på smakavdelningen. När matpartiklar / paneler faller av, bränner de och ger en bränd smak. Om du återanvänder olja med mycket brända delar kommer de brända smakerna att bli mycket snabbare.

Alternativ till cheesecloths: Om du knappt märker några matpartiklar i botten är du bra att gå. Om du har matpartiklar kan jag föreslå antingen

  • Häll oljan långsamt till ett annat kärl, lämna de sista halvtimme eller så, och matpartiklarna kommer att förbli i den sista biten olja. Kassera den oljan och använd resterande olja.
  • Använd pappershandduk för att filtrera.

    • Redigera: Om du vill gå djupare i den här kunskapsbasen, är den här en utmärkt källa: länk

        
    svaret ges 22.05.2016 05:47
    1

    Jag skulle återanvända det. IMHO det är mer en fråga om hur många gånger du återanvända det än hur du lagrar det däremellan.

    Du kan filtrera genom en pappershandduk om du vill.

        
    svaret ges 22.05.2016 05:46

    Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

    Stockholm kollektivtrafik den 26 december Restoring plast stolar