Frågor med tagg 'oil'

frågor med tagg
8
svar

Varför brinner inte olja och producerar rök på restauranger?

Hemma när du vill fritera något, om du lämnar värmen i en minut eller två mer än du borde, börjar oljan att brinna och producera rök. Varför händer detta inte på restauranger och takeaways (Storbritannien)? Är det den specialutrustning som de...
uppsättning 10.05.2016 15:35
5
svar

Vad händer om jag använder vegetabilisk olja i en tårta?

Jag vill baka en tårta ur bakande mix köpt i en butik. Blandningen innehåller redan mjöl, natron, vanillin, andra mindre komponenter. Handboken säger att jag måste lägga till smör. Jag skulle vilja använda vegetabilisk olja i stället för smör...
uppsättning 04.11.2010 13:14
3
svar

Vilka grönsakoljor är säkra att använda vid höga temperaturer (350, kanske 400 F), säg, steka eller steka kyckling / fisk?

Jag har läst i en antal böcker att vegetabiliska oljor vid höga temperaturer oxiderar. Även vissa vegetabiliska oljor (jag har hört) bearbetas vid höga temperaturer, så att de kan redan vara i samma skick som ovan. Vilka vegetabiliska ol...
uppsättning 13.05.2014 21:08
1
svar

Refrigerande olivolja

Jag gjorde lite mojo de ajo med Rick Bayless's recept . Han säger att det kommer att hålla i upp till 3 månader i kylskåpet, så jag lagrade det i kylskåpet. Oljan verkar ha stelnat i kylskåpet. Om jag lämnar det lite, smälter det igen, men jag...
uppsättning 10.09.2010 01:29
1
svar

Is använda vegetabilisk olja på en platt grill en giltig metod för att minska kocktiden?

Jag började nyligen diskutera med ägaren till min restaurang om att använda vegetabilisk olja på plattgrillen. Vi lagar marinerade kycklingbröst på plattan och jag använder olja eftersom jag tror att det minskar kocktiden och ger smaken till köt...
uppsättning 26.11.2016 06:56
2
svar

Vår sönder solljus matolja?

Varför exakt rekommenderas att lagra matolja bort från solljus? Hur accelererar solljuset förstörelse?     
uppsättning 31.10.2017 23:39
3
svar

Vegetabilisk olja vs Canolaolja i DIY Spridbart smör

Jag har skurit på nätet för DIY-smörjbara smörrecept men nästan alla använder Canola-olja, men allt jag har tillgång till här är vegetabilisk olja och kokosolja. Vad som är värre är att ingen av dem verkligen verkar säga något om att ersätta ant...
uppsättning 13.09.2013 17:26
2
svar

How mycket citroner behövs för att producera ren 1 kg eterisk citronolja?

För det första är ursäkta frågan inte för här, men jag kan inte tycka om att hitta mer ordentlig plats ... Min fråga är hur mycket citroner behövs för att producera 1 kilo ren eterisk olja, inte metoden med olivolja, men ren en med bara citroner...
uppsättning 16.02.2014 15:26
1
svar

leaving olja på stekpanna för användning senare

Jag bor ensam, så jag lagar mat själv. Och ofta lagar jag biffar / hamburgare på en panna, och senare på samma dag skulle jag återvända för att använda samma pan / olja utan att tvätta / använda ny olja. Är det säkert, eller ska man tvätta oc...
uppsättning 19.04.2012 11:10
1
svar

Spray olja med kolväte drivmedel på non-stick pan ytor

Jag har hört att användningen av sprayoljor med kolvätebaserade drivmedel (t ex butan, isobutan eller propan) kan med tiden skada effektiviteten hos non-stick panytor. Kan någon kategoriskt bekräfta eller neka detta med referenser? Det verkar...
uppsättning 03.09.2015 10:07