Vegetabilisk olja vs Canolaolja i DIY Spridbart smör

1

Jag har skurit på nätet för DIY-smörjbara smörrecept men nästan alla använder Canola-olja, men allt jag har tillgång till här är vegetabilisk olja och kokosolja. Vad som är värre är att ingen av dem verkligen verkar säga något om att ersätta antingen olja för smält smör.

Är det något fel att använda antingen i ett smörjbart smörrecept?

UPPDATERING: Så jag borde antagligen ha nämnt att jag var på Filippinerna. Det gör tydligen en skillnad, eftersom även vegetabilisk olja faktiskt är kokosnötsolja: - /. Palmolja och kokosolja verkar vara allt vi har här.

Jag försökte det med palmoljan jag hade och medan mjukheten var vad jag ville ha den slutliga produkten haft en rolig lukt och en konstig smak. Jag gör mig redo att försöka igen.

    
uppsättning Enrico Tuvera Jr 13.09.2013 17:26

3 svar

4

När det gäller spridbarhet är det verkliga problemet mättnadsnivån.

Kokosolja är ganska mättad (speciellt för en vegetabilisk baserad lipid), och så är den mycket mer fast vid rumstemperatur än de flesta oljor. (Kakaosmör skulle vara ett annat undantag, det är ganska svårt vid rumstemperatur).

Generisk vegetabilisk olja, åtminstone under amerikanska märkningslagar, kan innehålla några vegetabiliska oljor, inklusive majs, soja, rapsolja (canola) och så vidare - eller till och med en blandning av någon eller alla dessa. De är alla ganska lika i mättnad och viskositet vid rumstemperatur, och så ska någon av dem på samma sätt utföra din smörapplikation.

Så fortsätt och använd vegetabilisk olja.

    
svaret ges 13.09.2013 18:24
3

Jag brukar använda vegetabilisk olja, precis som det är märkt med vegetabilisk olja från canola. Solrosolja skulle också fungera, och förmodligen jordnöts- / jordnötsolja. Någon neutralprovningsolja skulle verkligen göra.

    
svaret ges 13.09.2013 17:36
0

Jag gör faktiskt detta med olivolja. Två pinnar av rum-temp smör + en halv kopp (eller så) olivolja, blanda tills kombinerade, gjort. Lätt!

    
svaret ges 14.09.2013 21:48