Jag har aldrig använt San Marzano tomater än. Jag köpte nyligen en kokbok och de flesta recepten kräver San Marzano Tomater. De är dyrare. Är det verkligen värt att betala extra pengar för dem?
USA-priser
$ 3.82 28 oz. kan Centos varumärke...
Jag vet att tomatsås ska kokas under lång tid för att utveckla smak. För att förhindra att den brinner måste du ständigt rör om, men jag finner att den brinner på ugnen (och ugnen) för mycket utan att lägga till vatten.
Jag undrar emellertid...
Tiramisu är en välkänd efterrätt baserad på mascarpone och kaffe, och jag älskar det :)
Vad är tips för att ha en kompakt mousse istället för en mjuk / flytande grädde?
Har du något speciellt derivat från tiramisu som du experimenterade?
Jag...
Jag har tittat på mycket Hells Kitchen, och en av de signaturrätter som Chef Ramsay har kockarna förbereder är Risotto. Det här verkar som en enkel noggrann maträtt men ofta blir de kryssade kockarna på showen fel. Jag skulle vilja försöka göra...
Jag vill göra vit risotto, men jag kan inte som buljongen är vanligtvis brunaktig och gör att riset har samma färg. Jag vet inte hur man gör / får vit buljong, några idéer om hur man gör vit risotto?
undrar om fiskesåsens historia / ursprung, särskilt i Asien. Jag har inte hittat något efter Googling lite ..
Min vän hävdar att fisksås uppfanns i Italien (romarna?). Kan någon hjälpa till med att klargöra?
Jag skulle vilja göra en lasagne med svamp finhackad och kokad med lite italiensk korv för att göra basen för köttsås. Men allt jag har är Portobello svamp. Kommer de att arbeta för detta?
Vilka typer av nötter är vanliga i (riktig) italiensk matlagning?
På nätet ser det ut att valnötter, mandlar och hasselnötter är svåra men använder italienare cashewnötter, jordnötter, pistasch eller andra nötter?
Den här frågan gäller en tomatbaserad sås, men jag antar att det gäller alla rätter.
Jag gjorde nyligen köttbullar i en tomatsås; Vanligtvis finner jag att någon tomatsås är för bitter. Jag hittade ett recept som föreslog att koka en halverad...