Frågor med tagg 'food-safety'

frågor med tagg
2
svar

Så länge kan jag hålla osyrat deg vid rumstemperatur?

Kan en deg med bara mjöl och vatten förbli obestämd i obestämd tid (som mellan några dagar och några veckor) när den lagras täckt vid rumstemperatur? Jag gjorde en del degen förra veckan och slutade med en stor del av det oanvända. Idag lycka...
uppsättning 01.02.2015 08:09
1
svar

Lemon juice som konserveringsmedel för dricksvatten

Jag dricker vatten på jobbet från en plastflaska, fylls på kylare. Jag undrar om att sätta citronsnitt (0,25 citron / L) i det kommer att bevara det och anständigt sätt att hålla vatten säkert. Finns det en chans att citron kan gå illa om den lä...
uppsättning 03.01.2016 09:57
2
svar

Vår du säkert laga ett lamms huvud?

Jag såg på slaktaren i dag att de sålde lammets huvud, halverade i mitten. Jag blev verkligen intresserad av att hjärnan var frisk, och jag trodde att den var väldigt näringsrik. Men när jag berättade för min familj om det, var de ganska freaked...
uppsättning 07.11.2014 02:44
2
svar

Effekter av förhöjd förvaringstemperatur på brödkvalitet

Det är ganska välkänt och vetenskapligt fastställt att ganska kalla temperaturer är dåliga för bröd: att sätta brödet i kylskåpet tenderar att torka ut det och påskynda kemiska reaktioner i stärkelser som orsakar stjälning (som diskuteras till e...
uppsättning 07.05.2015 15:52
1
svar

Putt två fläskspisar i en crockpot över natten och glömde att koppla in den [duplicera]

Jag kokade ett par fläsksteg tidigare och tog dem ut ur crock potten och lade sedan till ytterligare 2 i det fortfarande hett vatten / juice osv. Gick i sängen. Förverkligat Jag måste ha kopplat bort crockpot natten före när jag gick upp på mo...
uppsättning 14.06.2015 19:17
1
svar

Light avfrost kyckling i mikrovågsugn för att skilja dem

Jag hade två bitar kycklingbröst i en tupperwarebehållare i min frys. Jag ville skilja dem och placera en i kylen nedan, så jag lade den i mikrovågsugnen vid avfrostning (ganska svag maskin och avfrostning var näst lägsta inställningen) i cirka...
uppsättning 14.02.2015 09:25
1
svar

är det säkert att äta utgått hollandaise såsblandning

Jag har ett riktigt gammalt paket med McCormick Hollandaise såsblandning - det är 5 år ut. Är det säkert att använda och äta? Huvudingredienser är vete stärkelse, maltodextrin, äggfasta ämnen, sojalcitin, etc. ..     
uppsättning 19.03.2016 15:34
4
svar

Do Ice Wands har en fördel över en hemlagad lösning?

Det har nyligen kommit till min uppmärksamhet att jag har flirtat med katastrof genom regelbundet att kyla stora krukor av lager (~ 2 eller 3 kvarter i taget) genom att flytta dem rakt från hög temperatur (> 180F) till kylskåpet till kyla över n...
uppsättning 30.10.2015 21:51
1
svar

Botten av min svarta billiga panna har slitit bort och jag kan nu se metallen nedan där maten skulle gå. Är den pannan säkra att använda längre?

Som en del av min "köksförpackning" gav min korta byrå mig för min matlagning, det finns en panna. Efter ett par misstag (hosta med det för att värma sås utan att tillsätta olja (enligt anvisningarna!), Så rengör du inte pannan omedelbart) och m...
uppsättning 10.12.2011 12:14
14
svar

Non Stick kokkärl eller inte?

Jag vill ersätta min > 10 år gamla Calphalon nonstick köksredskap. Jag kan se nonstickytan som kommer från pannorna och börjar oroa mig för hur mycket det går in i maten. Jag älskar lättheten att rengöra nonstick köksredskap, men är försik...
uppsättning 17.07.2010 08:03