Jag antar att detta är ett non-stick-belagt aluminium ( kanske s / s) pan och specifikt Teflon eller en av de vanliga knock-offarna; det är de enda typerna av pannor som jag har sett som är vita under den svarta beläggningen. Om du hade välsorterat gjutjärn, skulle det vara gråaktig färg (ja, järn ).
Det är inte osäkert i samma mening som att äta rå kött är osäkert, men det finns några saker du borde veta:
Basmetallen (under beläggningen), om den i själva verket är aluminium, har nu en reaktiv yta. Det betyder att du inte kan laga någonting med ättika, vin, tomater eller något surt, utan att ytterligare skada pannan och lekmetallen i din mat.
När en non-stick-beläggning blir repad, om det finns kvar, börjar det också att skalla , och när det börjar peeling så är det väldigt lätt att komma in i maten. Enligt DuPont är den kemiska PTFE inerta så länge den inte upphettas till extrema temperaturer, så du borde inte ' Jag blir allvarligt sjuk om du råkar äta några flingor av det av misstag. Gör ditt eget beslut.
Din non-stick-pan kommer inte säkert att bli non-stick längre, vilket innebär att även om det förmodligen inte kommer att skada dig, kommer det vara en riktigt hemsk matlagningsytan.
På basis av # 3 ensam föreslår jag att du byter ut den med en ny, särskilt eftersom det var billigt att börja med.