Frågor med tagg 'food-safety'

frågor med tagg
2
svar

How kan jag infiltrera olivolja säkert?

Jag smittar olivolja med tryffel. Hur kan jag göra det säkert? Uppvärmning av oljan förstör tryffelluften och betning det är en säker metod att göra detsamma. Finns det några andra metoder? Kanske någon typ av filter som eliminerar partiklarna?...
uppsättning 30.01.2014 07:20
1
svar

How mycket citronsyra ska jag använda för att bevara majonnäs på ett koppar / ml-förhållande?

Jag tänkte på att göra mayo för smörgåsar för att få mig genom vintern och undrade om jag kunde göra ganska stora partier som skulle hålla under en längre tid med hjälp av livsmedelskvalitet citronsyra. Här är problemet Jag har aldrig gjort dett...
uppsättning 12.09.2015 23:09
2
svar

Är det säkert att lagra smet / deg som innehåller ägg?

Jag gillar ibland att göra ett stort parti pannkaka smör eller cornbread deg, och steka / baka det när jag vill ha några nyskapade pannkakor eller majsbröd. Båda dessa vätskor innehåller ägg. Är det säkert att förvara dem i kylskåpet, så länge d...
uppsättning 05.12.2011 03:32
1
svar

Food Säkerhetsmögel på råbitar

Jag öppnade min väska av rödbetor och det finns lite mögel på några av dem. Är de säkra på att laga mat och äta. Också är de säkra att använda för betade betor?     
uppsättning 09.12.2013 19:44
1
svar

How kan jag bevisa att ganache är säkert vid rumstemperatur?

Ganache jag gör är förhållandet 2: 1, grädde kokas 3 gånger för att minska vattenhalten, choklad är en blandning av mörk och mjölk. Upto 50 g glukossirap tillsätts som konserveringsmedel. Jag vet att ganache är perfekt att äta i upp till 10 d...
uppsättning 26.05.2016 09:05
2
svar

Can en gräddostkaka tappas ut och hur länge?

Jag har en fantastisk krämost och blåbär pundskaka recept som jag älskar att baka. Kan det vara kvar på disken och hur länge?     
uppsättning 27.09.2013 06:19
3
svar

Smelly kyckling - är det osäkert?

Jag har en färsk rå kycklingbröst som har varit i kylskåpet täckt för några dagar (fortfarande i datum) som inte luktar 'normal'. Det luktar inte fruktansvärt men det hade några klara bubblor / prickar på det som torkade bort när jag rörde dem m...
uppsättning 08.08.2016 21:50
1
svar

Left crockpot unplugged i ca en timme [duplicat]

Jag gör kycklingchili. Eller försöker ... I morgon slog jag på min crockpot till hög i ca 40 minuter. Jag körde sedan till jobbet och replugged det, ungefär en timme efter att ha tagit loss den. Efter att ha lagat det i ytterligare 5 timmar, s...
uppsättning 25.01.2017 15:17
2
svar

Varför rysar inte ojämn frukt?

Generellt går patogener inte in i frukter även om växten är bevattad med förorenat vatten ( Länk ). Därför bör en ojordad frukt inte ha patogen inuti för att ruttna den. Varför då en ojämn fruktkvot? Är en ruttande frukt orsakad av patogener?...
uppsättning 25.11.2018 14:50
3
svar

Kommer botulism att växa i mina hemburna grönsaker pop locket?

Jag kommer ihåg att i min biologi klass i gymnasiet berättade läraren att vi hade en uppblåst burk med ananas som han hävdade hade botulism i den. Är det fjärran sant? och om så är fallet, kan jag säga om min konserverad ketchup har botulism...
uppsättning 13.09.2010 16:41