Servera potatis

Navigera dina svar
4

Jag ska skära några potatis ikväll för en maträtt som jag ska göra imorgon. Kommer att hålla de skurna bitarna i vatten omedelbart efter skärning bevara dem? Det finns förslag på andra webbplatser som säger att tillsätta lite limejuice till vattnet kommer att hjälpa till. Har någon haft erfarenhet av att skydda potatis?

    
uppsättning Avinash Bhat 15.09.2012 02:45

3 svar

7

Det är ganska normalt i många kulturer att förbereda grönsaker för kvällsmåltid på morgonen, eller till och med dagen innan. Detta har en lång inspelad historia, åtminstone till romerska tider

Vanligen lagras grönsaker som bruna dåligt under den 24-timmarsperioden antingen lagras under vatten eller belagd med en lämplig utspädd sur lösning (apelsin, citron eller limejuice)

Klipp potatis som lagras under vattnet verkar inte ha någon skadlig effekt under 12-24 timmar. Det kommer sannolikt att finnas någon stärkelse och annan näringsämnesförlust till vattnet, men inte till en nivå som någon märker

    
svaret ges 15.09.2012 08:47
1

Skivad potatis kan förvaras nedsänkt i bara kranvatten i flera dagar utan bränning.

Det hjälper till att skölja potatis flera gånger före lagring.

Jag brukade göra det regelbundet på en restaurang där vi serverade en pizza med tunt skivad potatis på den.

    
svaret ges 13.12.2017 01:30
0

Det bör lagras i en täckt skål med vatten (osaltat vatten) som jag hittat.

Vet inte mycket om att tillsätta limejuice, men om den lagras med saltat vatten, kan dessa potatis inte förberedas för en maträtt längre.

    
svaret ges 18.11.2015 05:32

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Vad händer när två användare försöker kalla samma varelse samtidigt? What skulle orsaka en torktumlare termisk cutoff för att fortsätta tripping?