Frågor med tagg 'food-preservation'

frågor med tagg
2
svar

Varför skalla tomater?

Alla verkar tro att det är nödvändigt att skala tomater före konservering eller frysning. Eftersom jag inte skalar tomater när jag lagar mat med dem (soppor, salsa, etc.) undrar jag om jag kan frysa dem utan att peeling dem. Gör frysning / konse...
uppsättning 22.09.2010 13:10
6
svar

Can "Canning" uppnås med "vakuumförseglade" påsar?

När du läser frågan Om jag vakuumförseglar en matprodukt som biffgryta koka den i väskan, skulle den behålla -refrigerated? och svaret gavs länk Jag håller med om att "normalt" det skulle inte leda till att göra något hylla stabilt. Men Min...
uppsättning 02.06.2016 18:37
2
svar

Vilka är alternativen till färsk äppeljuice? [stängd]

Min doktor har berättat att jag ska dricka färsk äppeljuice på morgonen. Jag har svårt att dricka färsk fruktjuice dagligen. Finns det något på marknaden som jag kan hålla i kylskåp och dricka? Näringsvärdet ska vara lika eller mindre men...
uppsättning 29.11.2012 06:05
2
svar

Vilka livsmedel är säker på att aldrig orsaka matförgiftning?

Efter en otrolig kamp av matförgiftning som varar nästan 5 dagar (sällsynt jag vet) har min tillitsnivå och aptit för vissa livsmedel sjunkit, men min nyfikenhet sparkade in ... ... ur ett dataperspektiv (ignorerar allergier) vilka livsmedel...
uppsättning 31.01.2015 17:34
5
svar

Vad är den idealiska kyltemperaturen

Jag märker att i båda länderna där jag bodde kvar hålls kylskåp vid 6 eller 7 ° C (43-45 ° F). När det blir kallare, hittar de sina drycker för kalla, när de serveras rakt ut ur kylskåpet (speciellt på vintern). Även en lägre temperatur skulle k...
uppsättning 10.02.2011 09:50
3
svar

homemade chiliolja

Jag gör chiliolja med lätt olivolja, krossad chili, torkad vitlök, torkad fänkål och persilja. Jag har gjort detta i flera år. Jag är bekymrad över denna Botulinum-verksamhet. Ska jag vara orolig? Och vad kan jag göra för att undvika detta? F...
uppsättning 20.04.2013 02:28
2
svar

Vår du att behålla "sockersirap" utan att använda ett kylförråd?

Jag förberedde Gulab jamun några dagar tillbaka. Nu finns det kvar mycket sockersirap, hur är det att behålla det utan att använda kylskåpet? Ett sätt är att koka det dagligen, men det kommer att förbrukas mycket gas. Så, någon annan väg ut...
uppsättning 17.05.2011 05:42
0
svar

Finns det någon matlagningsolja som är utformad så att oljan aldrig kommer i kontakt med plastdelar?

Finns det någon matlagningsolja som är utformad så att oljan aldrig kommer i kontakt med plastdelar? Jag gillar bara inte att det finns några plastkemikalier upplösta i oljan.     
uppsättning 08.01.2019 21:20
1
svar

Stablising berry coulis

Jag har gjort en coulis med jordgubbar och hallon, 500gms vardera med en halv kopp socker och saften av en citron. Jag kokade den i 15 minuter, sedan renade den, sätta den genom en fin sik för att ta bort alla frön, tappade den och tätade med et...
uppsättning 18.01.2018 04:13
1
svar

Vad är det bästa sättet att bevara ostrongryta?

Nu när semestern är över, har min lokala mataffär en glut av pints av pre-shucked ostron de måste lossa. Jag kan inte klara det där, så jag trodde att jag skulle göra en hel röra med ostrongryta eller chowder och frysa den för senare. Men det fi...
uppsättning 02.01.2016 23:19