Frågor med tagg 'food-preservation'

frågor med tagg
1
svar

Är det möjligt att få citroner i en enkel sirap i stället för att använda salt?

Jag skulle vilja veta om det är möjligt att kan / bevara hela meyer citroner i en söt enkel sirap, precis som om du skulle kunna persika eller körsbär. Jag har inte kunnat hitta ett recept på konserverings citroner som inte är salta och inte...
uppsättning 15.05.2013 01:14
1
svar

Kan jag säkert trycka potatissoppa med mjölk i den?

Kan jag säkert trycka potatissoppa med mjölk i den? Jag gjorde potatisoppa och skulle vilja kunna den för senare användning. Problemet har jag redan satt mjölk i den. Har jag några alternativa sätt att bevara det? Jag hade 20 lbs.of potatis jag...
uppsättning 13.01.2016 16:26
1
svar

How att göra pasta sås till en långvarig ketchup?

Jag gjorde en bacon smörgås tidigare och jag har några fina burkar tomat pasta sås i skåpet. Jag trodde att det skulle göra en stor njutning men det skulle gå av för snabbt i kylskåpet för att göra mig ekonomisk. Det fick mig att undra om det fi...
uppsättning 24.01.2016 22:02
4
svar

Kommer du att lägga till yoghurtvass till hemlagad majonnäs, gör det längre?

Jag tittade upp recept i går kväll och kom över ett recept som började med hemlagad mayo. Författaren sa att fräsch mayo har en hållbarhetstid på 3-4 dagar, vilket är vad jag alltid hört, men då sa hon att om du lägger till yoghurtvalle (1 matsk...
uppsättning 01.05.2015 21:07
2
svar

Vad ska jag leta efter när man väljer tomater för pastasåsar?

Vilka faktorer ska jag ta hänsyn till vid val av tomater till såser? Bakgrund: Jag odlar mina egna tomater, och jag måste börja spruka snart. Smak och produktion är mina 2 första bekymmer. Vi brukar kunna ca 30 till 40 qt. ett år men vill köp...
uppsättning 31.01.2016 19:42
1
svar

Torka hela, liten fisk hemma

Som en del av mina pågående experiment med helt liten fisk (sardin, smält, liten makrill) överväger jag att torka dem hemma för att producera koncentrerade umami-bomber. Men jag är visserligen mindre än glad över de instruktioner jag har sett...
uppsättning 28.05.2015 22:56
1
svar

Vill dessa hakparis fortfarande vara bra och / eller säkra att konsumera?

Jag har upptäckt några hemgjorda kakor (fryst efter produktion, okokta) som gjordes genom att följa Delia's Traditional Recipe Recipe den här gången förra året (smörbaserad konditorivaror och butik köpt köttfärs). De har bott i frysen vid -20...
uppsättning 14.12.2013 14:38
6
svar

Minsta procedur för sterilisering av masonburkar för konservering

Min fru och jag håller på att göra lite tomatburk i morgon. Vi har en massa mason burkar som vi inte har tid att sterilisera. Hon tycker att bara tvätta dem i varmt vatten är tillräckligt. Efter att ha sökt runt behöver alla instruktioner kokas....
uppsättning 04.09.2010 04:43
3
svar

Make vårrullar i förväg

Jag gör några vårrullar till en fest på fredagen. Eftersom jag inte kommer att kunna göra dem samma dag undrade jag vad det bästa alternativet skulle vara. Jag kommer att ha möjlighet att steka dem direkt på platsen, men att göra dem där skulle...
uppsättning 18.06.2011 16:49
5
svar

Corned nötkött - från grunden

Jag vill göra corned beef, helt från början. Hur gör jag: Välj skära av nötkött till majs? Corn som klipps? Jag är väl medveten om hur man förbereder corned beef efter den processen, men jag skulle vilja börja från början. Är det m...
uppsättning 16.07.2010 21:51