Vad är den idealiska kyltemperaturen

Navigera dina svar
11

Jag märker att i båda länderna där jag bodde kvar hålls kylskåp vid 6 eller 7 ° C (43-45 ° F). När det blir kallare, hittar de sina drycker för kalla, när de serveras rakt ut ur kylskåpet (speciellt på vintern). Även en lägre temperatur skulle kosta mer energi.

Vad skulle vara den bästa temperaturen för lagring av mat. Skulle det vara ännu lägre? För att lagra måltider, hur mycket tid längre skulle maten vara bra när kylskåpet skulle vara kallare?

    
uppsättning Peter Smit 10.02.2011 09:50

5 svar

10

USDA säger kyltemperaturen bör vara 40 ° F (4,4 ° C) eller Nedan. Om maten är där inne vid en högre temperatur (som 43-45 ° F) nämns frågan längre än 2 timmar, och de säger att maten inte är säker.

Tänk på att när det är för kallt, efter en stund fryser delar av saker som kan skada föremål, eller sämre minska deras behagliga smak. Detta gäller särskilt för sallad eller tomater. Om du vill lagra kvarvarande längre, överväga att frysa dem.

Redigera: korrigerad till 40 ° F eller under

    
svaret ges 10.02.2011 10:14
5

Optimalt temperaturområde för lättförvarlig matlagring är 3 till 5 ° C.

Jag har märkt att det finns skillnader i temperatur i kylen. Jag tycker att toppen är lite kallare än botten, jag vet inte riktigt varför. Jag håller min sallat och tomater i botten, annars kommer de att bli lite frusna (som zanlok sa).

Så saker som går sämre snabbt (t ex kött) går överst.

En annan sak (som jag lärde mig på House M.D.): lägg inte mjölken i dörren. Temperaturen där är mer fluktuerande så att mjölken blir sura snabbare än om du skulle lägga den i kylen.

    
svaret ges 10.02.2011 15:19
2

Oavsett vilken måltemperatur du väljer, kom ihåg att de flesta hushållsapparater inte kan behålla den temperaturen på ett tillförlitligt sätt över dagen och inte kan hålla det jämnt i hela kylskåpet. Detta fel förbättras i allmänhet med ett fullt kylskåp

Det bästa sättet är att mäta att det är med och noggrann och kalibrerad termometer på hyllan, du vill lagra kritiska saker, inte det tempo inställningsrattet som är inbyggt i kylskåpet.

4 ° C är vanlig eftersom det håller mjölk väl, men grönsaker kan drabbas av detta låga.

Det skulle vara bra om kylskåp kom med fyra eller fem fack, var och en med sin egen temp inställning: -)

    
svaret ges 10.02.2011 22:59
1

Olika länder har olika livsmedelssäkerhetsstandarder. Jag är van vid 4 ° C, vilket är den nordamerikanska standarden. I Europa ser jag emellertid att ägg säljs oreflöde och ost hålls ofta i kylskåp i människornas hem, så jag tror att det finns en kulturell komponent för den tolererade nivån av risk och den förväntade konsumtionsramen.

    
svaret ges 11.02.2011 20:04
1

Det beror också på de matvaror du vill behålla. Kött och särskilt fisk bör vara svalare och grönsaker och frukter lite varmare. Den angivna 4ºC-riktlinjen är korrekt. Observera att de flesta kylskåp är varmare överst och kallare nedan.

Fisken bör vara nära 0 ° C av två skäl. 1. Fiskens enzymer kommer att fortsätta arbeta (även när de är frysta) och 2. Fiskens bakterier påverkas mindre av lägre temperaturer. Anledningen är att fisk är kalla blodiga djur som lever i en kall miljö.

Så det finns ingen ideal temp. men ett intervall från 0ºC - 5ºC för livsmedelsförvaring.

På en sidoanteckning har min familj sina kylskåp vid högre temperaturer så att drycker kommer ut varmare än vad vi brukar. Så där finns det inte en ideell temperatur men vad du än (och dina kamrater) är van vid.

    
svaret ges 11.02.2011 22:07

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Vad är dessa mörkgröna fläckar i råa ägg? How gör ett missillåsarbete?