How att göra pasta sås till en långvarig ketchup?

2

Jag gjorde en bacon smörgås tidigare och jag har några fina burkar tomat pasta sås i skåpet. Jag trodde att det skulle göra en stor njutning men det skulle gå av för snabbt i kylskåpet för att göra mig ekonomisk. Det fick mig att undra om det finns något du kan göra för att göra en befintlig tomatsås till något med en längre hållbarhet.

Kan du till exempel lägga till ättika eller salt för att tipsa såsen över till mer konserverad sås?

Liknande frågor kan gälla salsas, antar jag?

    
uppsättning Steve Cooper 24.01.2016 22:02

1 svar

1

Ketchup håller på att det är fullt av socker (minskar vattenaktiviteten) och ättika (syra, håller mikrober och speciellt mögel i bukt). En båtladdning av båda. Titta på ett ketchuprecept för referens ...

    
svaret ges 24.01.2016 22:13