Frågor med tagg 'dessert'

frågor med tagg
8
svar

How att förhindra att äpplen blir brun

Jag älskar att använda äpplen i mina efterrätter. De ser väldigt gott ut när jag bara gör dem, men när de konsumeras som efterrätt, har äpplen alla blivit bruna. och plötsligt ser inte efterrätten så trevligt ut längre. Hur förhindrar jag det hä...
uppsättning 11.11.2010 07:22
2
svar

Var ska man få eller hur man gör ihåliga sockerbollar?

Jag försöker skapa en uppsättning likör och krämfyllda choklad för hand. Min nuvarande idé är att ha skapat chokladet för utsidan, för att bygga upp lager av det på ett "sockerställ". Jag kan sedan injicera fyllningen i mitten och smälta stängde...
uppsättning 15.10.2010 15:29
4
svar

Hur kan jag göra en chokladkopp som ser ut som tang på en sushi-rulle?

Jag vill göra en efterrätt som simulerar en lax ros sushi (som detta ) med rispudding och sfärifierad melonsaft med en choklad "tång" -förpackning. Men jag kan inte räkna ut hur man gör tangen övertygande. Hur gör jag det här?     
uppsättning 22.07.2010 00:05
8
svar

Finns det en icke-penetrerande metod för att kontrollera kakadonation?

Finns det något sätt att kontrollera att en tårta är klar utan att använda en tandpetare eller annan penetrerande enhet? Jag tycker om termometerns idé, men ingen verkar veta hur käften ska använda dem.     
uppsättning 03.08.2010 20:38
2
svar

Identifiera denna efterrätt

En av de bästa efterrätterna jag någonsin har smakat kom från en restaurang som inte längre existerar, och jag försöker att identifiera vad det kan kallas och hur man förbereder det själv. Det såg ut som en färgstark flanformad med ungefär fyra...
uppsättning 15.07.2016 05:23
1
svar

How gör du maränger?

Jag har scoured internet för att hitta receptet på en av mina favoritbarnsugor, och eftersom jag är hemifrån kan jag inte köpa den efter vikt och jag har definitivt inte råd att köpa en liten bit för $ 3 eller $ 4 hela tiden. Jag kom över ett re...
uppsättning 15.01.2015 07:19
1
svar

Varför stelnar en blandning av kondenserad mjölk, kakao och kokosnöt i kylen?

En vanlig efterrätt i min familj är en blandning av krossad kex, hackade valnötter, kokosnöt, kakao och kondenserad mjölk. Den är blandad, plattad i en kvadratisk maträtt och placerad i kylskåpet i ett par timmar, varefter det är ganska solidt....
uppsättning 11.05.2014 15:34
6
svar

Hålla bubblorna i mousserande gelatin desserter

Jag har haft några försök att göra gelatin desserter (gelé om din engelska) med mousserande vin. Medan jag får smaken av vinet som kommer igenom, kämpar jag för att hålla bubblorna. Finns det en teknik för att göra detta?     
uppsättning 11.07.2010 12:42
3
svar

Vad är rätt mjöl, socker, smörförhållande för smuling?

Jag tittar på ett antal fruktkrummande recept. Jag ser att det finns ett brett spektrum av förhållanden som används för smulningstoppning. Vissa använder lika mycket mjöl (eller annan torr ingrediens), socker och smör. Andra använder ungefär häl...
uppsättning 09.07.2012 14:23
2
svar

How att göra krämigare och mjukare veganskokosglass?

Jag lagade vegansk kokosglass med kokosmjölksbas. I stället för att använda en burk med kokosmjölk , krympades kokosnöt med varmt vatten genom en handduk för ersättning av kokosmjölk. Sedan tillsattes mandelmjölk och visste ihop innan du satt i...
uppsättning 18.02.2015 14:26