Jag lagade vegansk kokosglass med kokosmjölksbas. I stället för att använda en burk med kokosmjölk , krympades kokosnöt med varmt vatten genom en handduk för ersättning av kokosmjölk. Sedan tillsattes mandelmjölk och visste ihop innan du satt i kylskåps baksida (ingen glassmaskin). Glass är verkligen svår och isig efter en natt. Är det möjligt att göra krämig och mjuk kokosnötglass med kokosmjölk från strimlad kokos eller kokoskött?
När du frös basen utan att agitera den, skulle större iskristaller ha bildats.
Om du har en livsmedelsprocessor kan du kanske rädda den genom att klippa den i bitar (för att passa in i matprocessorn) och sedan svalna den tills det är mer som en smoothie och frys sedan den igen.
Om du inte har en matprocessor kan du låta den tina helt och frysa den igen, var noga med att agitera den flera gånger i processen. Ett enkelt sätt att göra det, jag lägger det i en tung zip-top väska, då en andra (dubbel påse den), då kan du bara skaka & squish det runt så ofta medan det fryser igen.
Kanske kan en majsstärkbas som hjälper till att förtjocka blandningen hjälpa till. Också rådet om att ta det och vispa är mycket viktigt.
Läs andra frågor om taggar freezing ice-cream dessert coconut Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna