Frågor med tagg 'dessert'

frågor med tagg
1
svar

Jag fick höra att ta med en efterrätt som inte är salig ... vad skulle du säga är det meningen? [stängd]

Jag inser att söt och söt inte är motsatser, men att bli ombedd att ta med så länge det inte är smaklös leder mig till att det borde finnas någon del av sötma, frånvarande av tillsatta salter eller kryddor. Får jag rätt, kanske fruktsmakad till...
uppsättning 17.11.2017 23:49
1
svar

Vad är skillnaden mellan cheesecake och NY cheesecake?

Jag tror att det är densitet men jag är inte säker. Vad gör cheesecake en NY stil? Finns det olika ingredienser. Vissa människor kallar sitt recept NY Cheesecake och de är inte.     
uppsättning 21.01.2013 07:21
3
svar

Kan jag ersätta vodka för rom i tiramisu?

Speciellt i detta recept: Tiramisu-II Anledningen till att jag frågar detta är att jag bara har vodka hemma, och jag dricker sällan. Så Jag vill inte köpa någon form av sprit bara för tre matskedar av det . Dessutom är alkohol mycket dyrt...
uppsättning 23.07.2015 20:50
1
svar

Hur kan jag få en mer homogen bayersk kräm?

Jag har nyligen gjort en ananas bayersk kräm med detta recept: Put a soaked gelatin sheet in warm (60°C) 75 ml pineapple juice. Beat half a yolk and 20 g sugar together until creamy. Put in the juice while beating and add 2 slices of pineap...
uppsättning 08.07.2012 22:02
1
svar

Creating en särskild grädde för en tårta?

Min mormor brukade göra en våffelkaka med chokladkrämfyllning, rumänsk / ungersk / rysk stil. Min mamma försöker återskapa det, utan framgång. Men hon vet inte exakt hur man gör grädden. Jag hade ett recept med söt grädde och chokladpuddin...
uppsättning 29.03.2016 17:09
3
svar

Alkohol-valfria desserter?

Jag har en middag / make-fancy-cocktailsfest, och försöker träna på menyn. Eftersom det är en cocktailparty, förefaller det vara lämpligt att ha någon form av alkohol i efterrätten. Svårigheten är att för den utsedda föraren behöver vi ha en...
uppsättning 19.01.2013 11:03
2
svar

Cheesecake Reinkarnation

Jag har signifikant överbakat mitt ostekak idag (jag glömde att kolla tempet extra tidigt för att kompensera för att det fanns en baksten i ugnen). Nu försöker jag bestämma om det är möjligt eller värt att försöka att reinkarnera ostekakan till...
uppsättning 27.11.2013 03:47
1
svar

Can Jag gör panna cotta med en flavored, non-gelatin "Jell Dessert"?

Jag skulle vilja göra panna cotta , men alla recepten jag har sett kallar på icke-smakad gelatin, och det närmaste jag har till hands är en produkt ( Gefen-varumärket Strawberry Jell Dessert ) som varken är gelatin eller oförsvagad : Det ä...
uppsättning 02.01.2014 06:51
7
svar

How att förhindra separation / lager i panna cotta?

Jag upptäckte nyligen hur lätt det är att göra panna cotta via ett recept av Mark Bittman . Det enda problemet jag fann var att min panna cotta började synligt separera i två olika lager efter ett par timmar i kylskåpet. Google-sökningar väckte...
uppsättning 08.10.2011 11:22
1
svar

Beläggning för att göra våffelkottar motståndskraftig varmvätska?

Jag skulle vilja använda en vaffelkon, som används för glass, för att hålla heta vätskor. Jag antar utan modifiering, vätskan skulle mjukna konen och bryta igenom. Finns det en ätbar beläggning som jag kan lägga på insidan av konen för att hå...
uppsättning 16.09.2012 04:29