Frågor med tagg 'cookies'

frågor med tagg
1
svar

Vad är fördelen med att kyla min kakadeg innan du bakar?

Jag gör några kakor på choklad, och ett av receptens steg är att kyla ner deg åtminstone fyra timmar innan du bakar. Ger det några förändringar i deg som något att göra med glutenbildning (eller avkoppling), eller handlar det i stor utsträckn...
uppsättning 14.12.2017 00:00
1
svar

Mer tät kaka

Jag försöker återskapa en kaka som min mormor gjorde. Hon hjälpte mig med ingredienserna. Jag har rätt smak, men konsistensen är fel. Jag behöver en tät, slät topp, crunchy cookie. En som brinner bra och är bra för dunking. Det jag slutar...
uppsättning 09.10.2016 13:39
2
svar

Cooking jordnötssmörkakor, är det någon justering med crunchy vs creamy?

Jag antar att de flesta recept ber om krämig. Ska jag använda mer crunchy? Bör det finnas en matlagningsjustering för tid eller temp?     
uppsättning 25.01.2015 03:58
1
svar

Proper andel grädde av tartar till bakpulver för snickerdoodles

När jag gör snickerdoodles smakar de för "tangy" till mig, vilket jag tror beror på syrans surhet. Receptet jag kräver för ett förhållande 2: 1 av grädde av tartar till bakpulver som överensstämmer med proportionerna i Hur gör jag ett bakpulver...
uppsättning 20.07.2010 03:57
1
svar

Varför är texturen i mina chokladkaka-kakor skummad?

De sista par av mina chokladkakakakor gick från delikat till skummande provsmakning, även om jag använde samma recept och ingredienser och sammätningsmetoder. Jag är förvirrad över varför texturen ändrats så drastiskt.     
uppsättning 27.02.2012 21:31
3
svar

Vad ska man förstå genom att "kylas till fast, 2 timmar eller över natten"?

Kak receptet ber om: 391.133 då frågar vi oss att kombinera alla dessa ingredienser och ; turn onto plastic wrap. Pat out to a 1-inch thickness; seal with wrap. Refrigerate until firm, 2 hours or overnight. Frågor: Hur definiera...
uppsättning 30.03.2013 13:09
2
svar

Can du återanvända pergamentpapper när du bakar batchar av cookies?

Jag har precis slutat göra kakor. Degen var tillräcklig för att göra flera satser. Jag har bara ett bakplåt. Varje gång en sats var klar använde jag nytt pergamentpapper på bakplåten. Är det nödvändigt eller kan jag bara återanvända samma papper...
uppsättning 21.03.2012 11:09
3
svar

Byte av margarin för smör i kakor

Jag vill göra kakor men jag är allergisk mot mejeri. Är margarin en acceptabel ersättare för smör i cookie recept, och i så fall hur ersätter jag det?     
uppsättning 07.01.2015 00:29
10
svar

Kan du göra pajskaka från kakdeg?

Jag köpte nyligen flera förpackningar fruset kakadeig, sockerkaka och jag ville veta om det är möjligt att omforma dem och göra en pajskaka? Om så är fallet, är tekniken involverad: matlagningstemperatur, ect ...     
uppsättning 17.12.2010 02:13
2
svar

Cookies hamnar Rubbery

Jag har försökt göra kakor på vanligt sätt: All Purpose Flour + Eggs + Butter + Powdered Sugar + Chocolate Powder > Blanda till halvfast batteri > Lägg bitar av dem i en bakplåt och baka vid ca 180 ° C i 15 minuter. Mina kakor hamnar dock...
uppsättning 18.05.2012 21:52