Frågor med tagg 'cookies'

frågor med tagg
1
svar

Hamantaschen skulle bara inte klämma fast och hålla fast

Jaggjordeenganskaenkeloch lätt hamantaschenrecept igår kväll och det kom ut riktigt bra. Den enda substitution jag gjorde var att böj 3 ägg för 3 msk frön, gelat linfrö i 9 matskedar vatten. Jag är väldigt obekant med degen och var inte säker p...
uppsättning 09.03.2012 15:05
2
svar

Mina kakor visar sig som kakor

Detta är det grundläggande receptet jag använde (taget från länken ) : 8 oz (cirka 225 g) osaltat smör 10 oz (ca 1,5 koppar) socker 12 oz (ca 2,75 koppar) mjöl 2 stora ägg - dessa kommer att mjuka kakorna och hjälpa till att göra dem...
uppsättning 10.09.2013 11:14
2
svar

Är blandningsordningen viktig när man ersätter vitsocker + melass för brunt socker?

Jag bakar kakor i en relativt stor skala (16 qt-partier) Mitt recept kräver både vit & ljusbruna sockerarter. I ett försök att effektivisera produktionen vill jag ersätta det bruna sockret med en kombination av rörsocker och melass. Min f...
uppsättning 08.02.2016 21:30
1
svar

How kan jag uppnå samma struktur som mjukbakade Pepperidge Farm cookies?

Jag har provat sin mjukbakade Nantucket och Captiva Dark Chocolate Brownie och jag gillar verkligen texturen. Den är klibbig (eller tuff), du kan nästan lägga den och det kommer att böja i stället för att bryta. Jag vet inte om jag kallar tät el...
uppsättning 14.02.2015 19:28
2
svar

Varför kom mina kakor ut så här?

Härärreceptet. länk Det ser helt annorlunda ut än webbplatsen. Vad kan orsaka detta misstag? för mycket ägg? Bakpulver? eller kanske inte tillräckligt med mjöl? Jag bor dock i sydostasien. Tror du att temperaturen här kan vara en av faktorer...
uppsättning 09.06.2014 12:49
2
svar

How att justera ingredienserna när receptet ber om saltade jordnötter och osaltat smör när jag har motsatt?

Receptet är för cookies. Receptet ber om saltade jordnötter och osaltat smör medan jag har de osaltade jordnötterna och saltat smör. Nutralite-tabellspridning: länk Amulsmör: länk Vad ska jag öka och minska här för att balansera...
uppsättning 29.03.2013 05:06
1
svar

Calculating Nutrition Information for Commercial Food Labeling

Jag jobbar med att starta ett litet hembaserat bageri som skickar matvaror som säljs på en webbplats direkt till konsumenterna. (Speciellt kakor.) Som en del av detta arbete designar jag förpackningar och tittar på FDA-kompatibla näringsetikette...
uppsättning 15.12.2013 22:45
3
svar

How ska jag värma ett järnstickigt pizzeljärn?

Jag hittade ett gammalt pizzelljärn i en av mina skåp. Det ser ut så här: De flesta av de recept som jag hittade - till exempel den här - är för en "George Foreman" -stil pizzelle järn, och är självuppvärmning. Vad ska jag använda för att...
uppsättning 22.12.2013 21:55
1
svar

In cookie making, Ändras kräkningstiden med den mängd smör som används?

Jag grädde 40 gram smör med 50 gram socker i 2 minuter. jag får bra resultat. Om en grädde fördubblar dessa mängder, skulle sköljtiden förändras? tack     
uppsättning 07.12.2016 10:19
1
svar

Är det möjligt att göra din egen DIY-cookie mix?

Är det möjligt att skapa DIY-mixar för cookies? Jag gör chocolate chip cookies tillräckligt ofta för att effektivisera processen. Min idé är att skapa min egen kombinera de torra ingredienserna, lagra dem i en låda / tupperware av något slag och...
uppsättning 06.01.2018 03:44