Frågor med tagg 'coffee'

frågor med tagg
1
svar

Ideal Coffee Grind för deg-liknande recept

Finns det en idealisk kaffekvarn för kulinariska (dvs. faktisk mat, inte drycker), särskilt i deg ? Närmare bestämt när kaffet är huvudingrediens (i smakämnen)? Vilken effekt , om någon, har typ av slipa på ett solidt recept som tar malet...
uppsättning 15.11.2018 01:58
2
svar

Espressomaskinen måste värma upp halvvägs genom att dra ett skott

Jag har haft min espressomaskin i lite mindre än ett år. Det är en DeLonghi EC155. Det värmer mig bra (jag antar det - ett grönt ljus som betyder "redo" pågår, och jag har följt instruktionerna och låt det sitta i 30 minuter uppvärmning innan du...
uppsättning 21.02.2015 22:07
2
svar

Pouring technic (kaffe) - skillnaden mellan medurs och moturs häll [stängt]

Vad är skillnaden mellan en häll som är medurs och till en som är motsols, hur påverkar det bryggan i slutet? Jag har läst att om du häller moturs så kommer det att lossa kaffekornet under tiden, om du häller medurs så kommer det att fästa din k...
uppsättning 18.02.2014 09:06
4
svar

Vad gör den "djärva" inställningen på min Cuisinart kaffebryggare?

Jag köpte nyligen en Cuisinart kaffebryggare . Den har en knapp för att växla mellan "vanlig" och "fet" vid bryggning. Jag har ingen aning om vad detta egentligen gör. Jag trodde att vanligt dött kaffe kom från olika bönor eller från den män...
uppsättning 05.01.2012 18:51
2
svar

Var mitt kaffe faktiskt tänkt att vara gritty?

Jag var på en restaurang i Mellanöstern och beställde en kopp av deras "Mellanöstern-kaffe" (kanske något som liknar turkiskt kaffe?), som tycktes ha någon form av kryddor och socker till det. (Sistnämnda var betydelsefullt bara för att jag vanl...
uppsättning 03.05.2015 01:54
3
svar

How att göra Latte konst på en Cappuccino?

Det är söndag morgon och jag missade bara min latte konst, som vanligt. Jag har ingen svårighet att göra en espresso med tillräckligt med crema och för att få ett stort lager skum från min ångad mjölk, men jag kan inte nå att dra några mönste...
uppsättning 17.07.2011 16:23
1
svar

Vilken skillnad gör bartrycket i espressokaffemaskiner?

Jag läste någonstans att 15 bar är tillräckligt och allt högre tryck än det gör ingen skillnad. Standardtrycket är 15 bar för hemmaskiner och 9 bar för professionella maskiner! Varför finns det maskiner med högre tryck (16, 19, 20, 21 bar) oc...
uppsättning 18.11.2012 14:58
3
svar

Pyrex Perkolator på spis?

Använder någon en vintage Pyrex-pärlkolv på sin spis? Elektrisk? Gas? Är det 100% säkert? Jag såg det bara i en gammal film, vilket var det som gav mig en idé att leta efter en.     
uppsättning 02.02.2015 14:29
3
svar

Kallbrygga kaffe

Bakgrund: Sommaren är över oss. Efter att jag återupptagit min kallkrossning, upptäcker jag att kallt bröd kaffe inte fungerar lika bra som jag verkar komma ihåg att det gjorde förra sommaren. För de som inte känner till processen, tar du...
uppsättning 11.05.2011 20:40
1
svar

Instant espresso pulver substitutioner?

Många recept för chokladbakverk kräver snabb espresso-pulver. Jag sällan baka, men jag har alltid kaffe i huset. Vad kan jag använda som tumregel för att ersätta instant espresso-pulver? Jag vet att jag kunde ersätta vanligt kaffe för alla vä...
uppsättning 28.04.2012 19:14