Jag tror vad du menar medurs eller moturs vrider är som du häller kaffe i en kopp. Ur fysikens synvinkel finns det ingen anledning till varför man skulle vara bättre än den andra. Det är som den felaktiga påståendet att vattnet virvlar en väg ner i ett avlopp på norra halvklotet och på andra håll på södra halvklotet - det låter bra men är helt fel. Rörelsens riktning har inget att göra med att fästa eller lossa kaffekvarnar.
Swirling kaffe tar övning, baristas använder nästan alltid sin högra eller vänstra hand uteslutande, och de kommer nästan alltid att svinga i samma riktning. När de blivit bra på det verkar tekniken fungera, om de försöker snurra på andra håll, så gör det inte. Den troliga korrekta slutsatsen på detta är att de helt enkelt inte är som praktiseras vrider sig i andra riktningen, så det fungerar inte lika bra. Att säga utan grund faktiskt eller vetenskap som vrider medurs "fastnar din kaffekvarn" låter kallt och gör att övningen att göra kaffe verkar mer komplicerat än vad det egentligen är.