Om du lägger de egentliga grundbönorna i degen istället för att brygga / extrahera, föreslår jag en av två ytterligheter, beroende på vilken effekt du strävar efter:
-
En mycket bra slip så att den är jämnt inbyggd och inte lätt upptäcks av känsla (tänk på nötmjöl för den textur du vill sikta på). Eftersom du ersätter lite mjöl med kaffe i ditt recept kan det vara ditt bästa alternativ.
-
Mycket grov, mer som sprickade bönor än faktiskt markerade. Då får du den trevliga * knäcken av bönorna och smakens utbrott. Om du bara tillfogade kaffe till ett vanligt chokladkaka-recept så skulle det bli bättre (IMO). Detta är vad jag skulle göra, men jag sällan baka för kaffeälskare.
* Trevligt för de av oss som gillar att äta chokladdragerade kaffebönor och liknande saker.