Frågor med tagg 'chili-peppers'

frågor med tagg
2
svar

Kan jag förhindra att varm peppar sås förlorar värme?

Jag gör regelbundet några olika kryddor med varm paprika: Pico de Gallo (tomat, lök, jalapeño, koriander, lime, salt) Pepparsås bestående av habanero, vitlök, lime, culantro, salt Variation ovan med hjälp av torrbrödad chile de arbol ist...
uppsättning 02.12.2018 17:20
1
svar

Hur förhindrar jag mögeltillväxt i hemlagad chili-infuserad olivolja?

Två gånger jag har försökt gör detta men båda gånger Jag hamnade med mögel i flaskan. Vad gör jag fel? Jag använder mörka glasflaskor (ursprungligen för vin) som jag steriliserar genom att lägga dem i ugnen vid 250 ° C i en timme eller så....
uppsättning 07.05.2018 17:21
2
svar

De chili peppers värme varierar beroende på säsong?

Jag hittade ett bra recept på Chilles Rellenos - första gången jag gjorde dem - de kom ut perfekt. Jag använde Pasilla Peppers och kryddan / värmen var precis rätt. Sedan dess har jag inte kunnat duplicera värmevärdet, oavsett vilken typ av pepp...
uppsättning 16.01.2012 23:13
3
svar

Vad är skillnaden mellan saut och karamellpåfyllning?

Jag är en stor fan av att laga grillade lökar, paprika, svamp och många andra toppings . När jag arbetade på en lokal subbutik var jag alltid den frivilliga för att grilla lite lök och sautera portobello-svamparna. När jag gjorde sv...
uppsättning 26.11.2013 18:17
3
svar

Vad kan jag göra med Bhut Jolokia?

Jag växer upp några Bhut Jolokia (världens hetaste peppar aka ghost pepper) bland andra heta paprika. Någon har några rekommendationer vad jag kan göra med dem? Jag valde en av anläggningen igår kväll. Jag letar efter något annat som varm sås el...
uppsättning 05.08.2011 16:42
3
svar

Ersätt Cayennepeppar för svartpeppar

Mitt recept kräver Black Pepper. Jag har Cayenne Pepper. Vilket förhållande ska jag använda för att ersätta för att få ungefär samma "värme"? Jag inser att resultatet inte kommer att vara ganska detsamma. Jag mår bra med det.     
uppsättning 04.01.2011 19:46
1
svar

How kan jag bearbeta Hot Pepper utan att döda kryddan (capsaicin)?

Jag planerar att göra såser med en lokal, mycket stark, Pepper kallad "Rocoto" som har 200 000 Scoville värmeenheter. Problemet är, till skillnad från Habanero eller Chili, att peppar själv är snällt ömtåligt, så om jag försöker laga mat är de...
uppsättning 15.12.2018 06:51
1
svar

Making Peppar-Smaksatt Vodka

Jag är intresserad av att införa pepparsmak i vodka som i Naga Chili Vodka . Finns det några paprikor som jag specifikt bör undvika, och hur ska jag införa smaken / spicinessen? Dessutom kan jag, förutom att variera typen av paprika och anta...
uppsättning 30.03.2012 03:05
4
svar

Vad är en ersättning för Anaheim Peppers?

Jag gör en maträtt som kräver Anaheim Peppers. De har inte dem i min lokala butik ... vad kan jag använda.     
uppsättning 08.06.2011 01:00
3
svar

Is Serrano ett acceptabelt ersättare för jalapeno

Jag gör smör kyckling ikväll. Mitt recept kräver 2 jalapenos, men butiken var ute och jag är för cranky att gå över staden till en annan butik. Kan jag ersätta en Serrano peppar? Jag tror att Serrano är ganska varmare, och jag vill inte bränna a...
uppsättning 16.08.2016 22:23