Frågor med tagg 'chili-peppers'

frågor med tagg
6
svar

Cure för brännskador från varm paprika / capsicumolja?

Så jag ignorerade ivrigt råd om att bära handskar medan du hanterar heta paprika. Jag trodde att eftersom de var "bara" anaheim peppar skulle jag vara bra ... Jag hade fel, och jag ångrar mig. Vet någon om ett sätt att sluta bränna? Jag har t...
uppsättning 01.08.2010 04:05
1
svar

Suggested ätbar mängd / skalning av Habanero Pepper per pund kött

Jag skulle vilja använda habenero peppar i en chili, men skulle vilja veta hur många friska paprika / pund chili ska jag använda för att behålla en ätbar chili eller någon annan vilken mängd som är säkert att börja med. Jag vet att det förmodlig...
uppsättning 18.01.2012 20:36
1
svar

Chili peppar storlek mot värme

Har pepparens storlek någon påverkan på hur varm / kryddig peppar blir? ex. Är en mindre spökpeper mindre varm än en spökpepa två gånger dess storlek?     
uppsättning 14.03.2016 02:32
3
svar

Pimientos de Padron ekvivalent

I Spanien hade jag en underbar tapa som heter Pimiento de Padron. Gröna chili stekt i olivolja och saltad. Vilken typ av chili kan jag hitta i USA för att replikera denna maträtt? Chilesna ska vara milda, med den udda kryddiga.     
uppsättning 08.09.2011 05:11
2
svar

Infusing Chilies in Alcohol

Jag har läst om att infilera chili i alkohol för att skapa en likör, och jag är inte klar över hur de ska infunderas (om alls). Olika källor föreslår olika metoder (hela vs hackad, tidslängd, etc.), men jag är inte klar över påverkan av dessa fa...
uppsättning 21.02.2016 16:16
2
svar

Hur man berättar om fräsch chili är avstängd?

Så, jag fortsätter att springa in i denna svårighet. Jag köper och använder mycket färsk chili i min matlagning, men ibland visar sig rätten väl, väldigt värre och jag kan inte identifiera något jag gör annorlunda, åtminstone tills jag började m...
uppsättning 07.07.2015 16:39
2
svar

Habaneros ... och bananer?

Jag marinerade en gång kycklingbröst för grillen med hjälp av vissa habaneros för värme och bananer för sötma (och vissa ättika och salt kastades in för att skära lite av sötmen). Till allas överraskning sänkte bananerna faktiskt värmen hos papr...
uppsättning 29.06.2018 22:03
1
svar

How kan jag göra "Santonsås"

Min lokala kinesiska restaurang (Happy Chef on King St, Sydney för alla som är intresserade) gör en mycket enkel maträtt med en halv krispig hönekylling, serverad med ris och en sås som de kallar "Santonsås". Det är den mest löjligt välsmakande...
uppsättning 29.07.2014 02:02
2
svar

Förvirrad om cayennepeppar, chilipulver och paprika

Vad är skillnaden mellan cayennepeppar, chilipulver och paprikapulver? De verkar ganska lika. Är de utbytbara i recept? Kommer det vara en stor skillnad om jag ersätter en till en annan?     
uppsättning 21.10.2018 13:41
2
svar

Hur länge kommer Jalapenos sist i frysen?

Jag har en stor väska med ~ 50 jalapenos i min frys, frusen mindre än en dag efter att ha blivit plockad. Hur länge kommer de att vara kvar där och hur vet jag att de har gått illa?     
uppsättning 25.10.2011 22:42