Frågor med tagg 'chili-peppers'

frågor med tagg
1
svar

Prevent pepperspray-effekt när du lagar råa paprika

Något jag har märkt när jag använder råa, färska jalapeños och lägger dem direkt till värme. Det kan ibland lägga ut en "pepparspray" som kan göra dig och andra runt området du lagar hosta och har problem med att andas. Så min fråga är hur ma...
uppsättning 09.02.2016 17:26
2
svar

Hur torkar jag heta paprika i ugnen?

Jag har en stötfångare av jalapeno-paprika som jag skulle vilja torka i min ugn. Jag älskar att steka och slipa torkade chili för Chili Con Carne eller Enchiladas. Korrekt ugnstemperatur och torkningstid är de uppenbara frågorna som kommer att t...
uppsättning 20.10.2012 22:59
7
svar

Är det ett kryddor som är varmt och färglöst?

Jag vill förbereda en drink som är varm (kryddig) men jag vill inte använda vanlig varm sås eftersom den kommer att påverka färgen. Finns det något som "klar" varm sås?     
uppsättning 17.02.2011 00:59
4
svar

Bara frön från de habaneros jag köpte är varmkvalitativa eller helt enkelt karaktären av chili?

Jag är nybörjare när det gäller vilken typ av chili som helst. Jag är okej att äta mat med chili, men har egentligen ingen erfarenhet av att använda den. Jag köpte den jag använde på en lokal stormarknad. Jag försökte först ha att äta en lite...
uppsättning 25.09.2011 12:13
2
svar

med medelstora chilipulver istället för kashmiri chillies, vilket förhållande ska användas?

Jag har ett recept för att göra en madras, och det föreslår att chilipulver ersätts med chili, men föreslår inte hur. Undrar om någon kan ge mig en pekare om vilket förhållande som ska användas?     
uppsättning 27.11.2010 11:54
2
svar

Hur man bestämmer hur mycket för att utspäda extremt heta chili

Jag har kommit i besittning av ett par naga-sorter. Vi vet inte vilka som exakt, men Google-sökning verkar bekräfta att jag har några väldigt varma sorter på mina händer och de kan i genomsnitt ligga nära 1 miljon Scovilles. Jag tänkte på att...
uppsättning 22.03.2015 04:47
2
svar

Pepperoncinis vs Banana Peppers

Jag har aldrig vetat att det ska vara en skillnad, tills det snubblar på Papa Johns extra meny där pepperoncini listas separat från banan paprika. När du handlar, brukar jag hitta namnen som kan bytas ut. Om du till exempel går till tunnelban...
uppsättning 11.10.2017 03:16
2
svar

Första gången konservering ... glömde att sterilisera min burk. Råd tack!

Jag gjorde en jalepeno / bananpeppar från min trädgård för två dagar sedan och har sedan insåg att jag skulle sterilisera burken innan du gjorde det här. Mitt fel för att jag inte forskat tillräckligt i början. Även om jag nedsände burken ful...
uppsättning 04.08.2013 02:50
1
svar

Vad är den här typen av (grekiska?) Chili peppar?

Den chili som visas nedan är ganska vanligt i Grekland (särskilt norra delen av landet). De är kända som "kafteres" (καυτερές) som grovt översätts som "kryddig". Jag skulle vilja ha en stadig leverans av dem, men jag vet inte vad de kal...
uppsättning 23.05.2018 16:46
1
svar

Fermentation: volym vs tid

Det här är speciellt en fråga om chiles, men jag hoppas att det kan (semi) tillämpas universellt. Jag tittade på en dokumentär om hur de gjorde Tabasco och det var effektivt: Chile pepper puree i ek (whisky) fat med salt hällde över toppen i...
uppsättning 14.07.2018 03:57