Frågor med tagg 'cast-iron'

frågor med tagg
1
svar

"preseasoned" gjutjärnspot färger min buljong

Jag köpte nyligen ett visst "lättgjutjärn" som ser ut som en wok. Matlagning på induktion, det verkade ge min fläskbuljong en svart toning. Buljong var bra, men det var säkert något från pannan. Wok är förmodligen preseasoned, så jag vet inte...
uppsättning 22.05.2018 17:30
3
svar

icke-rostsås potten för kokande vatten

Jag försöker hitta ett sätt att koka 1-2 liter vatten i 10 minuter och vill vara helt säker på att potten inte läcker några kemikalier i vattnet. Jag har provat 3 rostfria sås potter men de alla rostade (och en rustad efter en enda användning)....
uppsättning 14.11.2017 07:41
0
svar

Installera en rengöring i en gammal gjutjärnslinje

Jag har ett gammalt hus, gammalt gjutjärn avloppsrör. Det finns en Y strax före utgången av källaren, jag vill installera en cleanout. VVS-försörjningen sålde mig en gummipackning som passar inuti den gamla linjen och sedan en 4 "pvc-rengöring s...
uppsättning 14.11.2016 16:30
2
svar

Gjutjärnspistol / Panfläckar

Jag köpte just en ny lodgesgjutjärnspanna idag och använde den för att laga en japansk Waghu A5 10+ BMS Ribeye ... var värt hype, yummy. Jag tvättade Skillet med varmt vatten och salt och uppvärmde sedan det igen för att torka allt vatten, men...
uppsättning 20.01.2019 10:56
6
svar

Är det normalt att jag fortsätter att bränna min krydda av mitt gjutjärn?

Jag använder gjutjärn, mycket . Men jag har problem, när jag gör något som kräver hög värme eller verkligen något över medium (som ligger någonstans runt 450-500F på min spis enligt min IR-termometer), brinner krydden av min pan! Det finns rök...
uppsättning 15.02.2012 07:56
1
svar

Hur man återställer gjutjärnspanna med smält fiber på den

Så jag bestämde mig för att prova krydda min gjutjärnspanna i ugnen. Efter några timmar gjorde jag misstaget att jag kunde ta ut det och titta på det med några krukhållare. Det visar sig att potthållare än vad som bara går bra på 350 inte kan st...
uppsättning 16.01.2019 19:09
1
svar

Slår spenat när det är kokt på strykjärn, svart?

Från Wikipedia : In addition, some foods (such as spinach) cooked on bare cast iron will turn black. Hur sant är det, och varför? För det andra gäller det även på nyligen -sorterat gjutjärnspannet?     
uppsättning 03.01.2013 07:28
2
svar

Använd samma gjutjärnspanna eller köp en ny till desserter?

Snabba backstory Jag har för närvarande 2 stekpannor, en en 12 "flatpanna och den andra ribben. De har båda använts för kött och jag lärde mig min lektion för ett tag sedan och försök hålla dem så långt borta från vatten som möjligt. har in...
uppsättning 06.07.2015 05:08
5
svar

How att behålla en smidig krydda på kolstålskål?

Jag har två kolstålskål från Köparen. De är inga rostfria skillets så jag måste krydda dem. Jag gjorde detta med linfröolja-metoden (applicera en tunn oljelagd och äta sedan på brännaren (inte ugnen för mig) tills den röker mycket. Vänta och gör...
uppsättning 12.02.2015 16:26
2
svar

Seasoning nytt gjutjärn köksredskap [duplicat]

Jag är en neophyte kock (och en kille). Jag köpte några grytorkokare i hopp om att ta det med camping. Det verkar som att det måste kryddat före användning. Jag tittade på nätet och följde anvisningarna. Jag vet inte om kryddan var bara för ma...
uppsättning 17.03.2016 22:55