icke-rostsås potten för kokande vatten

2

Jag försöker hitta ett sätt att koka 1-2 liter vatten i 10 minuter och vill vara helt säker på att potten inte läcker några kemikalier i vattnet. Jag har provat 3 rostfria sås potter men de alla rostade (och en rustad efter en enda användning). Vilken sortspott kan jag få som garanteras att inte rosta eller bryta på grund av temperaturen och läcker inte några kemikalier i vattnet? Priset är mindre viktigt än att hitta rätt artikel (jag ska bara köpa 1).

    
uppsättning Alex 14.11.2017 07:41

3 svar

6

Använd bara en glaspanna, Corningware gör några anständiga som kan användas på en spis. Men en glaspanna som är utformad för att fungera på en spis med direkt värme / flam exponering bör fungera i det här fallet.

Om du är orolig för ojämn uppvärmning eller heta fläckar på ett gasomfång på grund av mindre ledande glas, kan du använda ett gjutjärn eller aluminium värmeväxlarplatta under glaset för att jämna ut värmen.

    
svaret ges 14.11.2017 19:57
6

Kvalitets austenitiskt rostfritt stål * borde absolut inte rosta från kokande vanligt vatten (med undantag av att det får lite rost på platser som handtagsvetsar - metallurgin är upprörd i dessa fläckar och vanligtvis berör de inte maten ändå.), givet att köksartiklar är gjorda av det som är helt diskmaskinfast och kommer inte att rosta om saltat vatten kokas i det. Om sådana föremål snabbt rostar, antar att det finns aggressiva kemikalier (t.ex. från en rengöringsmedel du använder) eller el (t.ex. isolering är marginell på en spis, och omröringskock + metall / träredskap som ger en markväg). I vissa udda fall kan kokkärl i vatten med föremål av mycket olika metaller (t.ex. barberad koppar) påskynda korrosion på grund av hela installationen som fungerar som ett batteri. En annan möjlighet är att få rostigt vatten från att rengöra icke-rostfria saker på rostfria ytor. Tänk på rostfritt stål mer som ett material som vanligtvis inte startar , men kan rosta när det började.

Alternativt, överväga keramiska belagda nonstick potter.

* Det finns några grundläggande typer av rostfritt. Den andra stora typen (i kökstillämpningar), martensitisk, används för saker som måste hålla kanten eller motstå permanent böjning (knivar, rivare, fjädrar ...) och är mycket mer benägna att korrodera. Det skulle emellertid vara noll anledning att göra en gryta ur den.

    
svaret ges 14.11.2017 20:34
0

Aluminium kommer inte att rosta. Jag kastade bort den keramiska (Corning) pannan som jag hade som det var långsamt att värma och skulle bränna allt annat än vatten. En icke-magnetisk rostfri stålpanna (austenitisk / 18-8) kommer inte att rosta när den används i köket för mat. Om du brukar koka saltsyra eller kokande saltlösningar ner till en mushliknande konsistens, kan du få rost. Man kan få rostfläckar vid en typ av svetsning; Detta orsakas av sensibilisering nära fusionsledningen, speciellt när rostfritt har högt kol och lågt krom. Jag har aldrig sett det i köksredskap, men substandard saker från Kina kan ha detta problem.

    
svaret ges 14.11.2017 23:53