Frågor med tagg 'candy'

frågor med tagg
3
svar

Making super sura sötsaker - problem med klibbighet

Jag har framgångsrikt hemgjorda gummy godis - min favorit smak är för närvarande scotch bonnet chili. De är gjorda av socker - uppvärmd till strax under hårdbollstemperatur, gelatin, chili. Det problem jag har just nu är att jag vill ge dem e...
uppsättning 28.08.2015 13:53
1
svar

Kan jag godis granatäpple?

Det verkar som om att göra kandad frukt är lätt: skära den tunt och koka i sockersirap tills det är klart. Jag skulle vilja göra kandad granatäpple, hålla de frö omgivande bubblorna intakta. Kommer det att fungera, eller kommer membranet att...
uppsättning 06.02.2015 19:28
1
svar

Hur tillverkas botanik (det japanska rissockret)?

Jag undrade om någon kanske vet hur de gör Botan ris godis? Jag har sökt på webben men inga led.     
uppsättning 08.11.2014 03:26
1
svar

Hur adderar du ingredienser till fudge utan att omröra det?

Det har varit en par av frågor nyligen om att göra fudge och en kommentar som kom upp två gånger i svaren har fått mig att undra på något. (Jag ska erkänna, båda svaren är av Sobachatina, men jag tror att min fråga kunde besvaras av någon.)...
uppsättning 01.10.2012 23:56
2
svar

Making Fudge - temperatur / fuktighetsberäkning?

Omkring 15 år sedan som student brukade jag arbeta på en fudge-butik. Jag kommer ihåg det var inte riktigt lika rakt fram som att koka, kyla, sälja. Det var en viss beräkning för att bestämma rätt temperatur för att sluta koka fudgeblandninge...
uppsättning 19.07.2016 12:35
3
svar

How gör jag en karamellskiva?

Jag skulle vilja göra en tunn skiva karamell som kunde placeras på toppen av en kaka. Jag behöver det att vara mycket jämn med snygga kanter eftersom jag planerar att täcka den med kunglig glasyr. Jag undrade om jag gjorde ett tjukt karamellrece...
uppsättning 12.06.2016 03:06
1
svar

Varför "Simmerar vi" Fudge istället för att "Koka" det?

Jag har märkt att många godisrecept (specifikt fudge recept) instruerar dig att koka blandningen och sedan minska för att simma tills du når en viss temperatur. Min begränsade förståelse för fysiken är att när blandningen simmrar, förångas vatte...
uppsättning 08.06.2014 22:05
1
svar

Varför blev min rothöls hårda godis en torr smula?

Jag försökte bara göra några rotbjörnsmakade hårda godisar. Jag improviserade lite receptet och jag sprang in i en konstig fråga som jag inte sett tidigare. När jag tillsatte rotsölens smaksättning till den uppvärmda sockerblandningen bubblade h...
uppsättning 06.01.2019 05:03
1
svar

Skulle jag väska hårt godis eller inte?

Jag har just gjort några godisburkar ... Om jag ska transportera dem imorgon, kan jag väska dem efter att de har svalnat eller borde jag hålla ut dem så länge som möjligt? Jag är orolig för att de blir klibbiga     
uppsättning 13.12.2013 04:49
0
svar

Turkisk glädje är alldeles för mjuk och för söt. Hur kan jag göra det mer fast med sätt mindre socker?

Jag följer detta recept för turkisk glädje. Det finns några oönskade utfall. För det första är instruktionerna för att bereda majsstärkelsen resulterat i oönskade klumpar, även vid användning av en elektrisk handblandare. Så nästa gång komm...
uppsättning 09.05.2018 18:54