Frågor med tagg 'candy'

frågor med tagg
1
svar

How kan jag minimera smula i agarbaserade godisar?

3.5% agar agar gör en robust gel, som kan vara brukade göra godis . I stället för att lösas smidigt i munnen tenderar agar att bryta ner i små bitar. Skulle man lägga till en procent eller två av gelatin, tillsätt smältighet, eller finns det nå...
uppsättning 21.02.2013 02:21
1
svar

Moisture of the product

Jag märkte att efter en tid var de gummibjörnarna verkligen klibbiga efter att ha ätit en av packarna med gummibjörnar och att ha dem limmade på mina händer. Var kommer den fukten från och vad är orsaken? Vilka förändringar kan implementeras i r...
uppsättning 05.04.2016 08:53
1
svar

Substitutering av glukossirap för glukos

Jag har märkt att många pate de frukt recept kräver en liten mängd glukos förutom socker. Min lokala butik hade ingen glukos, men jag har glukos sirap runt. Kan jag använda glukos sirap i stället för glukos (jag antar att de betyder den torra ty...
uppsättning 21.12.2011 17:36
3
svar

Vax papper som stämmer fast vid hemlagad taffy - vad ska man använda för omslag?

Jag utvecklar ett recept på en taffy, och godiset sitter helt perfekt ut. Det stora problemet som jag stöter på är att de vaxpapperskorgen jag använder verkar hålla fast vid taffy efter ca 2-3 dagar efter att ha blivit inslagna. Detta kan vara e...
uppsättning 18.11.2013 03:55
2
svar

Varför stämmer min fudge alltid som en sten?

Jag har följt receptet på en operafudge (och flera andra) så nära som möjligt, men min fudge visar sig alltid kornig och smula. De bästa resultaten jag fått har kommit från att inte tvätta ner sidorna på pannan, men överföra blandningen till en...
uppsättning 11.08.2011 05:39
6
svar

Edible strån som ser ut som plastiska

Jag skulle vilja göra några rot-ölflottmuffin. Receptet föreslår att garnering dem med ett dekorativt (ej ätbart) halm. Men jag skulle vilja sparka upp saker: Är det något som ett ätbart strå som ser tillräckligt ut som ett dricksstrå (dvs sam...
uppsättning 08.03.2016 17:38
4
svar

Making Fudge eller Candy Medan det regnar eller snöar

Jag har hört och gamla fruar berättar att när du försöker göra fudge eller godis när det regnar eller snöar utanför så kommer inte fudgen eller godis att ställas in. Vad är sanningen bakom denna saga? Om det är sant, hur gör du fudge eller go...
uppsättning 26.11.2015 21:29
2
svar

Socker / citronsyrabeläggning ger gummy björnar en våt utseende

Så jag kan göra min gummy björn recept bara bra. Det är bara en enkel blandning av följande: 391.133 Jag antar att du vet hur man gör receptet till björnar på den här tiden eftersom den här frågan inte handlar om receptet mer så beläggningen...
uppsättning 17.06.2017 23:12
2
svar

Två temperaturer för att göra karamelljus

När man gör karamell godis kräver receptet ofta att man kokar en blandning av vatten / socker / smör till en temperatur, tillsätt sedan grädde och kokar till en annan temperatur. Ofta är den andra temperaturen högre än den första. Jag antar att...
uppsättning 21.12.2017 06:41
1
svar

Can Jag kyler min karamell i kylskåpet?

Jag gör lite treaclekaramell för ikväll men tror att jag har lämnat det för sent för att kyla naturligt - kommer det att kylas I kylen påverkar resultatet för mycket, eller bara snabbare på processen?     
uppsättning 03.11.2012 18:26