Frågor med tagg 'cake'

frågor med tagg
1
svar

Är både kräming och kemisk utlöpning nödvändig?

De flesta kakor kräver både fysisk fluffning vilket uppnås genom att man smälter fett och socker tillsammans, samt kemiska syrmedel (bakpulver eller liknande). Behövs detta Varför kan jag inte bara använda bakpulver?     
uppsättning 04.05.2018 21:20
4
svar

How att hålla tunna svampbaser fuktiga

Jag tycker om att göra flerskiktiga svampkakor (speciellt chiffonsvamp), men jag finner att när man lagar en mycket tunnare bas än för en vanlig svamp (ca 1 cm höjd) står jag inför ett beslut om att ha en underkokt svamp eller att ha en som är p...
uppsättning 23.08.2010 12:53
2
svar

är det möjligt att förhindra att en japansk ostekaka avflödes eller sjunker?

En japansk ostekak är i grunden som en ostekaka smält med en svampekaka. När jag slår äggvitorna toppar de perfekt, då krävs att jag får 1/3 av den äggvita blandningen och vik den i kakablandningen och vik i resten av äggvita. Sedan häller ja...
uppsättning 09.12.2011 16:03
1
svar

Användar du mörk majssirap istället för ljus påverkar du den vita färgen som jag brukar göra med fondant?

Receptet kräver lätt majssirap men jag kunde inte hitta lätt majssirap och skulle vilja använda mörk istället. Påverkar den färgen jag får i slutet (innan du lägger till isbildning)?     
uppsättning 21.02.2015 15:35
2
svar

Making enkel ljuskaka med jäst

Normalt är bakpulveret föredraget för jäst för att göra tårta. Jag ville göra en enkel ljuskaka med jäst (med brödmaskin), men jag står inför ett problem som inte behandlas i recept (åtminstone kunde jag inte hitta). Bröddeg är mycket svårare...
uppsättning 18.07.2013 06:48
2
svar

Kommer färska jordgubbar göra en tårta soggig?

Jag utsmycker en smörkaka med två lager och jag tänkte lägga på ett lager skivad färsk jordgubbar i mellan de två lagren tillsammans med en del jordgubbsmakad bayersk kräm. Jag ska servera tårtan om två dagar. Kommer jordgubbarna ge ut för mycke...
uppsättning 13.02.2012 01:30
1
svar

Vår du välja en Bundt-kakspanna?

Jag tror att man bara skulle gå till snabbköpet och köpa vad som helst, men eftersom jag inte vill att mina kakor ska bli förstörda, skulle jag vilja fråga om lite råd. Jag har aldrig köpt en Bundt-kakspanna själv och vet inte vilken typ av m...
uppsättning 29.08.2016 11:46
3
svar

För förvärmning eller ej

Jag läser ett recept som sagt att inte förvärma ugnen när du bakar en pundskaka. Varför skulle du inte förvärma ugnen? Varje recept jag någonsin har läst säger förvärm ugnen. Det här är verkligen förvirrande för mig.     
uppsättning 04.11.2016 19:21
2
svar

Mängden av vilka ingredienser som bör ökas för att öka fuktigheten hos en tårta?

Jag försökte detta recept och fann att resultatet var ganska torrt för min smak. Den innehåller mjölk, olja och ägg. Vilka bland de tre bör ökas till hur mycket mängd för att höja den här koppkakans fuktighet? För att hålla frågan ge...
uppsättning 14.06.2014 15:07
2
svar

Sätt olja i bakning?

Jag har ett tårtacept som kräver 1 1/3 kopp vegetabilisk olja. Vilka är de väsentliga egenskaperna hos vegetabilisk olja i bakning? Vilka förändringar skulle förväntas om jag skulle ersätta jordnöts- eller rapsolja för vegetabilisk olja?     
uppsättning 31.10.2012 17:21