Frågor med tagg 'cake'

frågor med tagg
8
svar

Making kakaisning ser professionellt slät ut

Så du har en fin, platta kakan efter att ha läst på Seasoned Advice hur man eliminera doming och nu vill du isen vara så perfekt som du ser det ibland gjort kommersiellt: inga åsar med jämn glans. Alla hemligheter bortom tålamod och en kons...
uppsättning 15.03.2012 07:01
3
svar

How kan jag förhindra att päresaft blötläggs i konditorivé?

Jag bakar en cheesecake med bitar av päron, med rika shortcrust bakverk. Problemet är att under pannan suger päronsaften bakverk. Hur kan jag undvika det?     
uppsättning 22.08.2011 19:36
1
svar

Vanilj extrakt koppar och sked

Min dotter blev förvirrad och tillade 2 koppar vanilj istället för 2 skedar i ett tårtrecept. Vi var färdiga att blanda ingredienserna, men vi vill rädda kakan. Vad kan vi göra?     
uppsättning 20.04.2017 00:18
1
svar

How att stoppa cupcakes från kollaps?

Jag har nyligen gjort två slags cupcakes från Vem du Callin 'Cupcake? och båda föll ihop i Centrum. Den muffins som kollapsade mest var djävulens matmuffin. Detta innehöll: Allround mjöl socker kakaopulver natron salt rapsolja...
uppsättning 12.12.2010 04:00
2
svar

How kan jag härda mitten av en delvis kokad julkaka

Min julkaka har bakats för rätt tid enligt recept, men mitten har blivit mjuk medan utsidan är svår. Skulle en period i en mikrovågsugn avsluta mitten utan att förstöra resten?     
uppsättning 06.12.2011 13:24
6
svar

Hur lägger jag till smör till en svamptårta?

Jag gjorde en Genoise efter James Petersons recept i Baking, men utan det valfria smöret. Jag använde en elektrisk handblandare. Kakan kom bra ut som på bilden. Andra gången bestämde jag mig för att tillsätta smöret och hela saken slog ut. Vad...
uppsättning 04.09.2010 05:03
1
svar

Vad är skillnaden mellan cheesecake och NY cheesecake?

Jag tror att det är densitet men jag är inte säker. Vad gör cheesecake en NY stil? Finns det olika ingredienser. Vissa människor kallar sitt recept NY Cheesecake och de är inte.     
uppsättning 21.01.2013 07:21
0
svar

Jag vill göra en pokekaka med färska jordgubbar. Måste jag lägga till en gelitin till jordgubbarna?

Kan jag koka hål i kakan och häll mashed jordgubbar över den? Jag kommer att servera direkt, kommer det att bli fuktigt?     
uppsättning 10.06.2016 14:50
1
svar

Traditionell panettonstorlek och volym?

Jag planerar att baka en "full size" panettone. Vet någon, för en full storlek panettone: Vad är pappersformens diameter? Vad är höjden på pappersformen? Hur mycket deg (vikt) går in i det? Extra fråga om 1-3 inte är kända, hur mycket...
uppsättning 16.12.2012 23:45
2
svar

Substitutera socker med ett flytande steviakoncentrat i en tårta

Jag har ett tårtacept som består av en torr del, en flytande oljedel och ägg. Cirka hälften av den torra delen består av socker. Jag skulle vilja ersätta det sockret med flytande steviakoncentrat i en mycket liten del av det ursprungliga sockret...
uppsättning 30.11.2017 19:12