Frågor med tagg 'barbecue'

frågor med tagg
8
svar

Hur lagar du majs på cob på BBQ?

Tar du bort skalet och lägger det i tennfolie? Placerar du det direkt på gril (med skal)? Hur mycket tid?     
uppsättning 17.07.2010 19:01
1
svar

Vilken effekt skulle koka i 1 minut och vila på en ättika-baserad BBQ-sås?

Jag gör en Carolina-stil BBQ sås (särskilt Piemonte-stil), så det ska vara en tunn och vinegary sås. Receptet är i grunden: 2 koppar ättika, 2 msk mörkbrunt socker, 1 matsked varje ketchup och varm sås, plus lite salt och peppar. Instruktionerna...
uppsättning 20.08.2016 17:26
3
svar

Hur länge lagar sparris på en grill?

Jag ska grilla lite sparris som jag aldrig har gjort tidigare. Hur länge ska jag ha dem på grillen så att de inte är alla mjuka och mjuka? Finns det något jag borde göra med dem i förväg för att hjälpa dem att behålla sin krispynhet?     
uppsättning 06.02.2011 16:09
2
svar

När är bäst att applicera sås på BBQ kyckling?

Jag lagar en full kyckling uppdelad i 8 delar ... När är den bästa tiden att lägga sås på kyckling kokta på en grill? Är det bättre att göra det när det sitter ett tag på grillen? Är det bättre att låta det sitta i såsen över natten?     
uppsättning 06.04.2011 22:38
3
svar

BBQ Rib problem, behöver förslag

Jag har en ganska misslyckad metod för att laga BBQ-fläskfiskar i hemmet. gnid och applicera på revben Omslag i aluminiumfolie en timme vid 325 i ugnen minska till 225 och laga i ytterligare två timmar Lägg till BBQ sås i slutet och...
uppsättning 04.11.2013 21:24
5
svar

Är torr gnidning nödvändig för att göra bbq-revben?

Normalt när jag gör bbq-revben i ugnen hemma, måste jag laga revbenen ungefär en dag framåt. Jag brukar täcka revbenen med en torr gnugga blandning (tillverkade av vitlökspulver, paprika, socker, salt, peppar etc.), linda upp det i folie och låt...
uppsättning 10.09.2010 14:07
2
svar

Lamb Rotisserie - hel sak i flammor

Idag kokade jag lamm på en grill med huva och rotisserie. Jag justerade brännarna för att hålla den vid ca 130C. Lammet var benfri benrulle, förberedd av min slaktare. Efter ungefär en timme fick fettet eld och temperaturen sköt upp till 300C...
uppsättning 21.06.2015 11:59
2
svar

Applicera ett bindemedel till kyckling efter våt marinering

Jag brukar marinera min kycklingbröst / vingar i en våt marinaden över natten och applicera en torr gnugga kort innan jag slänger dem på rökaren. Det största problemet jag står inför är att jag inte kan få en bra och konsekvent bark. Jag undrade...
uppsättning 09.06.2017 19:05
2
svar

Delvis tufft fläsk efter 12 timmar

Så, efter att ha grillat en halv picnic grillad fläsk (ca 5 kg) i cirka 12 timmar på cirka 200-250 (F) fann jag att hälften av slutprodukten var öm och halvt hård. Jag sprinklade det med salt natten innan, och torka sedan ett torrt vatten över e...
uppsättning 23.03.2017 20:44
4
svar

Använda mitt eget trä för att röka?

Jag har några äpple- och fikonträ från träd som beskärades igår. Bitarna sträcker sig från pinnar med diametern på ditt finger till ca 3 "i diameter. Hur kan jag använda dessa? Behöver de torka? Hur länge? Behöver jag ta bort barken?     
uppsättning 21.01.2014 02:31